Ove tri namirnice NIKAD NE TREBA da perete, a ovih pet UVEK morate

Iako nas od malih nogu uฤe da treba oprati svu hranu pre jela ili pre kuvanja, to baลก i nije tako. Neke namirnice nuลพno je dobro oprati, a za neke to i nije preporuka, kod nekih postoji dilema. Ove tri namirnice ne treba prati baลก nikada:

1. Jaja

Ljuska jajeta ฤesto sadrลพi poseban premaz kako bi se jaje zaลกtitilo od bakterija. Voda uniลกtava tu zaลกtitu pa jaja nije dobro prati, a nema ni potrebe.

2. Testeninu

Vrhunski kuvari kaลพu da bi pranje testenine trebalo biti protivzakonito jer se na taj naฤin uklanja skrob koji je kasnije potreban da bi se umak dobro spojio s testeninom. Kuvana testenina moลพe se staviti pod vodu jedino ako je predviฤ‘ena za salate ili za vok.

3. Peฤurke

Peฤurke dobro apsorbuju vodu i zato nije dobra ideja prati ih pod vodom, ili joลก gore, namakati ih – izgubiฤ‡e elastiฤnost i postati podloลพnije kvarenju. Ako su baลก jako zamazane, brzinski ih provucite kroz vodu i brzo obriลกite papirnatim ubrusom. Inaฤe, zemlja s peฤurki uklanja se ฤetkicom.

Ovih pet namirnica treba oprati baลก uvek:

1. Voฤ‡e i povrฤ‡e s jestivom korom

Ako je takvo voฤ‡e i povrฤ‡e naizgled ฤisto i sjajno, to ne znaฤi da ga ne treba dobro oprati pod hladnom vodom. Ne koristite sapun za to i dobro ih prebriลกite papirnatim ubrusom nakon pranja.

2. I voฤ‡e i povrฤ‡e s korom koja se guli

Iako voฤ‡e i povrฤ‡e gulite, tokom tog procesa ga drลพite u rukama i bakterije dolaze na vaลกu koลพu s koje prelaze na oguljeni deo koji jedete. Zato ga pre guljenja dobro oprati, npr. banane, mandarine, dinje.

3. Limenke

Iako zvuฤi pomalo ฤudno, struฤnjaci preporuฤuju pranje limenki pre otvaranja i istresanja hrane iz nje. Kaลพu da na limenkama moลพe biti puno bakterija koje nakon otvaranja mogu doฤ‡i na hranu koju jedemo.

4. Oraลกaste plodove

Treba ih prati i kada su oฤiลกฤ‡eni od ljuske jer ne moลพete znati gde su sve tokom proizvodnje i transporta bili pohranjeni. Osim toga, pranje pomaลพe da uklonite i fitinsku kiselinu koja ih odrลพava sveลพima i ลกtiti ih od parazita, a moลพe da ลกkodi ljudskom telu.

5. Suho voฤ‡e

Ova vrsta voฤ‡a smatra se jednom od najprljavijih, posebno ako nije pakovano veฤ‡ se prodaje u rinfuzi. Suลกeno voฤ‡e bi trebalo dobro oprati pod mlazom vode ili ฤak potopiti pod vodu na nekoliko sati, otkriva Bright Side.

Ove namirnice moลพete da perete, ali i ne morate:

1. Piletinu

Bakterije na sveลพem pileฤ‡em mesu mogu biti opasne za zdravlje, a najฤeลกฤ‡a je salmonela. Mnogi ljudi zbog toga piletinu operu pod vodom. Drugi to ne rade nikada zbog teorije da se pranjem rizikuje razmnoลพavanje bakterija i njihovo ลกirenje na ruke, sudoperu, kuhinjsku ploฤu.

Struฤnjaci se ne mogu sloลพiti koja od teorija je sasvim taฤna – treba li piletinu prati ili ne. Pa tako, jedni savetuju da se ne pere, dok drugi kaลพu kako to nema nikakve veze i da pranje ne moลพe da ลกkodi. Stoga, odluฤite sami. Inaฤe, kuvanjem se bakterije uniลกtavaju.

2. Ostalo meso

Kao i kod piletine, i kod ostalih vrsta mesa (svinjetine, govedine, teletine, jagnjetine…) jedni struฤnjaci kaลพu da ga nije dobro prati, dok drugi u tome ne vide problem. Ako ste u dilemi, a ลพelite se reลกiti viลกka krvi na mesu, umesto da ga operete vodom, prebriลกite ga papirnatim ubrusom. Nakon toga ruke dobro operite sapunom i vruฤ‡om vodom, prenose mediji u regionu.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com