Unutar naลกeg tela postoji ฤitava armija antioksidanata koja nas ลกtiti od procesa starenja i bolesti.
Mnoge studije su dokazale da nam antioksidanti pomaลพu u prevenciji raka i srฤanih bolesti, ฤuvaju memoriju, smanjuju rizik od degenerativnih bolesti, umanjuju bol, zamor u miลกiฤima, spreฤavaju neka oboljenja oka, ฤak pomaลพu i protiv bora.
Za sve to smo ฤuli, ali veฤinu nas zanimaju sledeฤa pitanja: ลกta su taฤno antioksidanti i kako je moguฤe da oni pomaลพu kod toliko mnogo telesnih problema? Antioksidanti koje unesemo u telo rasporeฤuju se po ฤitavom organizmu i popravljaju oลกteฤene molekule. Kad budete proฤitali ovaj tekst, poลพeleฤete da u svakom obroku koji jedete imate mnogo antioksidanata.
Da objasnimo prvo sam naziv. ลฝivimo u svetu koji je pun negativnih elemenata i njima smo okruลพeni sa svih strana – vazduh je zagaฤen, trpimo UV-zraฤenje, ฤak i naลกe telo proizvodi hormone stresa i toksiฤne hemijske reakcije. Svi ti toksini slabe molekule u naลกem organizmu, a hemijskim reakcijama nastaju slobodni radikali (molekuli bez elektrona koji hoฤe da ukradu drugim molekulima elektrone) ili – oksidanti.
Jednom kada se radikal oslobodi, ลกteta se brzo ลกiri. Slobodni radikali u arterijama (obiฤno nastali zbog hrane prลพene u dubokom ulju, duvanskog dima ili zagaฤenja vazduha) menjaju strukturu loลกeg holesterola, tako da on poฤne da uzrokuje srฤane probleme. Sunฤeva svetlost udruลพena sa zagaฤenjem vazduha moลพe da stvori slobodne radikale u oku, gde oni oลกteฤuju retinalne ฤelije, dovodeฤi do katarakte ili slepila. Takoฤe se mogu stvoriti slobodni radikali i u ฤelijama koลพe, gde oลกteฤuju DNA-ฤelije, poveฤavajuฤi rizik od raka koลพe i preranog boranja. Slobodni radikali, tj. oksidanti, mogu uniลกtiti bilo koju ฤeliju koja im se naฤe na putu – kaลพu struฤnjaci. Zato su toliko vaลพni oni koji se bore protiv njih – antioksidanti. Oni deluju tako ลกto vraฤaju molekulu izgubljeni elektron, bez oลกteฤenja drugog molekula.
Naลกe telo stvara mnogo antioksidanata, ali to, naลพalost, nije dovoljno da se izbori sa svim slobodnim radikalima, tako da antioksidante treba dodatno unositi – hranom.
Svakog dana nauฤnici otkrivaju nove antioksidante. Mi ฤemo navesti i opisati neke najvaลพnije ฤije je dejstvo dosad istraลพeno: selen, vitamin E, vitamin C, karotenoidi, polifenol, koenzim Q-10.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com