Maslačak (Taraxacum officinale) vekovima se koristi u narodnoj medicini zbog svojih detoksikacionih i antiinflamatornih svojstava. Maslačak je bogat izvor vlakana i mnogih vitamina i minerala, što ga čini odličnim saveznikom za zdravlje srca, jetre, želuca i pankreasa. Iako ga mnogi smatraju samo divljim korovom, maslačak se vekovima koristi u tradicionalnoj medicini zbog svojih pročišćavajućih i lekovitih efekata.
Ako imate problema sa žučnom kesom, bubrezima ili uzimate lekove za razređivanje krvi, konsultujte se sa lekarom pre konzumiranja soka od maslačka.
Maslačak je veoma prilagodljiva biljka. Uspeva na svim vrstama zemljišta, u kojima razvija snažan, vretenast koren, dubok do 30 cm. List maslačka je ravan, sa neravnom ivicom ili manje ili više urezan, dug 5 do 25 cm.
Koren maslačka takođe sadrži inulin, polisaharid ili vlakna, koji deluje kao prebiotik stimulišući rast „dobrih“ bakterija u sistemu za varenje, ističu belgijski naučnici u radu objavljenom 2017. godine u časopisu Gut.
Maslačak poseduje mnoge prirodne biljne supstance koje imaju lekovita svojstva. To su: vitamini, gorke materije, supstance koje imaju enzimsku aktivnost, saponini, tanini, minerali i elementi u tragovima, neka eterična ulja, inulin, holin, proteini i dr.
Recept za sok od maslačka
Sastojci:
- 300-400 cvetova maslačka (bez stabljika i zelenih delova)
- 2 l vode
- 2 limuna (narezana na kriške ili iscijeđena)
- 1 kg šećera (po ukusu; može se koristiti i med, ali tada ne kuvati već pripremiti hladan sirup)
Priprema:
Berite maslačak dalje od puteva i zagađenja, po sunčanom danu kada je cveće potpuno otvoreno. Cveće temeljno operite i očistite od insekata i prljavštine. Stavite ih u veću posudu, prelijte sa 2 litra vode, dodajte limun i ostavite poklopljeno 24 sata.
Sledećeg dana tečnost procedite kroz gazu ili debelu cediljku. Dodajte šećer (ili med, ako ne kuvate), stavite na tihu vatru i kuvajte oko 1 sat dok ne postane sirup. Vrući sok sipajte u sterilisane flaše, dobro zatvorite i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com