Paradajz ima brojne zdravstvene prednosti. Bogat su izvor vitamina C, čime jačaju imunitet. Pored toga, možemo pronaći mnogo vitamina B i beta-karotena, koji smanjuje štetne efekte slobodnih radikala. Likopen (prirodni pigment koji ih čini crvenim) prisutan u paradajzu je snažan antioksidans. Smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih bolesti. Tokom kuvanja, sadržaj likopena u paradajzu se povećava, pa ga proizvodi od paradajza sadrže mnogo više od svežeg. Dnevnu potrebu za ovim sastojkom zadovoljiće jedan paradajz, čaša njihovog soka ili dve kašičice kečapa, ali domaćeg.
Tvrdnje da je moguće prepoznati genetski modifikovan paradajz na osnovu oznake, odnosno PLU koda koji počinje sa cifrom 8 proistekle su iz pogrešnog tumačenja značenja pojedinih PLU kodova.
PLU kodovi od 4 i 5 cifara za proizvode nasumično se dodeljuju u okviru niza brojeva unutar serije 3000, 4000, 83000 i 84000. 83000 i 84000 će biti dodeljeni nakon što se iscrpe serije 3000 i 4000. Sam kod ne sadrži nikakvu informaciju. Na primer, nijedan broj u okviru četvorocifrenog broja ne predstavlja ništa posebno. Četvorocifreni kodovi su za konvencionalno uzgajane proizvode. Petocifreni kodovi koji koriste serije 3000 i 4000 koriste se za identifikaciju organskih proizvoda. Prefiks ‘9’ stavio bi se ispred četvorocifrene konvencionalno uzgajane šifre za organske proizvode.
Tvrdnja o broju 8 koji navodno označava genetski modifikovane proizvode verovatno je nastala zbog PLU kodova koji su postojali ranije. Nekada je, naime, taj prefiks zaista označavao genetski modifikovane proizvode, ali on nikada nije korišćen u maloprodaji.
U ovom članku ranije je objavljena netačna informacija da PLU kodovi na genetski modifikovanom paradajzu u prodavnicama počinju brojem osam.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com