Štrudla s orasima i suvim grožđem

Sastojci

  • 3/4 litra mleka
  • 1 kvasac
  • 60 grama maslaca
  • 1,5 kašika šećera
  • 3 žumanceta
  • so
  • brašno po potrebi (za testo)
  • 500 grama mlevenih oraha
  • šećer po ukusu
  • 1 litar mleka
  • vanilin šećer
  • 2 kašičice ruma
  • 5 kašika suvog grožđa

Način pripreme


Kvasac razmutite u malo mlakog mleka, dodajte pola kašike šećera i malo brašna, pa ostavite na toplo mesto da nadođe. Kada kvasac naraste, umutite u posudi za mešenje 2 žumanceta s kašikom šećera. Dodajte razmekšali maslac, nadošli kvasac i posolite. Sipajte mlako mleko i polako dodajte brašno, neprestano mešajući dok se ne dobije ujednačeno srednje meko testo. Umešeno testo pokrijte i ostavite na toplom da naraste.

Sipajte polovinu mleka, zagrejte dok ne provri, pa dodajte vanilin šećer, mlevene orahe i šećer po ukusu. Kuvajte dok se nadev ne zgusne, pa ga sklonite da se prohladi. Dodajte rum i suvo grožđe i sve izmešajte.

Naraslo testo izručite na dasku i rastanjite u 2 kore, debljine od oko 1,5 cm. Premažite ga rastpoljenim maslacem, a zatim i nadevom od oraha. Deo kore koji ćete uviti na kraju nemojte filovati orasima. Uvijte koru u rolnu, stavite u pleh i ostavite da nadolazi još pola sata. Premažite je žumancetom i stavite da se peče u toploj rerni dok ne porumeni. Pečenu štrudlu izvadite da se prohladi, pa je pospite šećerom u prahu i poslužite.

Pogledajte komentare (1)

Jedan komentar

  • Živko Malinović

    Nije mi jasno za šta je potrebno 1 750 ml mleka? Pa nije ovo koh od griza pa da ga nalivamo. Potrebno je bar okvirno dati količinu brašna, jer nismo svi profesionalci da se tako nešto podrazumeva. Moje je mišljenje da treba postavljati precizne i proverene recepte, a ne naučnu fantastiku. Pozdrav od srca sa željama za još uspešniji rad sajta 🙂

Ostavite komentar