Zaljućena piletina na čokoladi

Foto: Romi/Pixabay.com

Foto: Romi/Pixabay.com

Sastojci (za 4 porcije)

  • 1 celo pile (oko 1,5 kg)
  • so
  • sveže mleveni biber
  • fino belo brašno
  • 2 čena belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 3-4 feferone
  • 2-3 kašike masti (može maslinovo ulje)
  • 1 kašičica crvenog vinskog sirćeta
  • 2 velika paradajza
  • 1 puna kašika mlevenog badema
  • malo mlevenog karanfilića
  • po želji malo korijandra
  • 50 g narendane čokolade za kuvanje sa minimum 65% kakaoa
  • 3 dl vode

Način pripreme

Pile iseći na 8 manjih delova, očistiti, oprati, osušiti, posoliti i pobiberiti pa u brašno uvaljati kao za pohovanje. U tiganj staviti mast ili ulje i zagrejati na što veću temperaturu, pa sa svih strana peći delove piletine, izvaditi i staviti u pleh za pečenje, podliti vodom i staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni 40 minuta.

U tiganj u kom smo pržili dodati sitno isečeni beli i crni luk, ljute papričice, paradajz isečen na sitne kocke pa na brzinu pržiti 3-4 minuta. Kada je to sve gotovo, dodati začine, badem, karanfilić, korijander, vinsko sirće, narendanu čokoladu. Sve to dodati u pleh gde se pekla piletina, izmešati, pravilno rasporediti po plehu pa na 200 stepeni peći još 15 minuta. Idealan prilog je kuvani krompir, ali može se jesti i uz lepinje ili bilo koji hleb.

Vreme za pripremu: 65 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar