Francuski nauฤnici dokazali su znaฤajnu ulogu ekstrakta belog luka i ruzmarina u prevenciji raka – saopลกtio je Nacionalni institut za agronomska istraลพivanja. U studiji tog instituta potvrฤeno je da konzumiranje voฤa i povrฤa, generalno gledano, „smanjuje pojavu karcinoma, posebno karcinnoma digestivnog trakta“.
Voฤe i povrฤe, bogato mikrosastojcima, veฤ desetak godina izaziva sve veฤi interes nutricionista zbog uloge u prevenciji raka, kardiovaskularnih i zapaljenskih bolesti. Studije posveฤene navikama u ishrani velikog broja ljudi potvฤene su istraลพivanjima bioloลกkih mehanizama koji na njih utiฤu. Naime, ฤini se da ekstrakt ruzmarina, koji sadrลพi razliฤite molekule iz grupe polifenola, spreฤava poฤetak procesa kancerogeneze. Ti molekuli deluju stimulisanjem enzima organizma sposobnih da neutralizuju aktivnost kancerogenih supstancija.
Nova studija mogla bi da dovede do toga da se ekstrakti ruzmarina koriste kao antioksidansi za prehrambene artikle i tako zamene sintetiฤke sastojke, navode istraลพivaฤi. Beli luk (kao i crni luk i vlasac) sadrลพi brojne znaฤajne supstancije. Recimo, antikarcinozna svojstva ima disumpor dialil, sastojak koji spreฤava razvoj dve rane faze kancerogeneze.
U oba sluฤaja, studija je zasnovana na prevenciji raka jetre kod pacova, ali ustanovljeni mehanizmi, po svemu sudeฤi, imaju daleko ลกiri znaฤaj: efekat na druge forme raka, moguฤnost ekstrapolacije na ฤoveka.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com