Bivลกi privatni kuvar britanske kraljevske porodice otkrio je recept za omiljeni desert vojvotkinje od Kembirdลพa
Kejt Midltonย (39) vodi raฤuna i oshrani i ne jede mnogo slatkiลกa, ali postoji jedanย desertย kojemย vojvotkinja od Kembridลพaย ne moลพe da odoli nakon veฤere.
U pitanju je tradicionalna britanska poslastica „Lepljivi puding od karamele“ , ali treba istaฤi da ta reฤ u Engleskoj ne znaฤi isto kao i kod nas. Naime, reฤ je oย ฤokoladnom kolaฤu, koji seย pravi sa urmama, a preko njega ide bogatย preliv od karamele.
Sastojci:
- 6 urmi bez koลกtica iseฤenih na osam delova
- 1 kaลกiฤica sode bikarbone
- 1/2 kljuฤale vode
- 60 gr putera
- 170 gr ลกeฤera
- 225 gr crne ฤokolade
- 1 jaje
- 230 gr braลกna
- 1 kaลกiฤica ekstrakta vanile
Priprema:
Pripremite sos dodavanjem ลกeฤera, putera i slatke pavlake.
Kuvajte na srednjoj temperaturi, neprekidno meลกajuฤi dok se sve ne sjedini i ลกeฤer karamelizuje.
Podelite preliv na dva dela, paย jedan deo sipajte na dno posude u kojoj ฤete peฤi kolaฤ i ostavite da se ohladi.
Za kolaฤ, prelijte iseckane urme vrelom vodom, dodajte sodu bikarbonu, dobro promeลกajte i ostavite da odstoji dok se ne ohladi. Ovaj korak moลพete da odradite i dan unapred.
U odvojenoj posudi mikserom umutite ลกeฤer i puter, pa dodajte jaje i vanilu i izmiksajte joลก malo.
Pomeลกajte braลกno sa praลกkom za pecivo, pa to dodajte u umuฤenu smesu i sve pomeลกajte.
Dodajte i meลกavinu sa urmama, pa dobijeno testo razlijte u posudu za peฤenje.
Prekrijte pleh papirom za peฤenje ili folijom.
Pecite na 180 stepeni oko 30 minuta, ili dok ฤaฤkalica zabodena u sredinu ne izaฤe ฤista.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com