Zovu ga i „plutajuće ostrvo“ – ova omiljena poslastica iz detinjstva se pravi prosto, a mnogo je bolja od sladoleda!
Ako ste mislili da su šnenokle zaboravljene, prevarili ste se! Ovaj čuveni dezert, poznat i kao plutajuće ostrvo, kreće ponovo da osvaja srca svih sladokusaca. Lagane, nežne i kremaste – šnenokle su pravi klasik naših baka, a sada vam donosimo jednostavan recept da ih pripremite baš kao nekad!
Potrebni sastojci:
Za mlečni krem (žumanca):
- 1l mleka
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 1kesica vanilin šećera
- 1 kašika gustina (ili brašna)
Za sneg od belanaca:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
Priprema:
1. Prvo napravite sneg od belanaca:
Umutite belanca u čvrst sneg, postepeno dodajući šećer. Kad masa postane sjajna i čvrsta, stavite mleko da provri.
Kad mleko provri, smanjite temperaturu i kašikom vadite „knedle“ od umućenih belanaca i spuštajte ih u mleko. Kratko kuvajte s obe strane – po 15-20 sekundi, pa vadite na tanjir. Nastavite dok ne potrošite sav sneg.
2. Zatim pripremite krem
Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom. Sipajte malo vrućeg mleka u smesu da je pripremite, zatim sve vratite u šerpu sa mlekom i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. Mešajte neprestano da ne bi zagorelo.
Kada se krem zgusne, sipajte ga u činije ili šolje, poređajte „ostrva“ od belanaca preko i ostavite da se ohladi.
Savet za kraj
Snenokle možete dodatno posuti rendanom čokoladom, cimetom ili karamel prelivom za još bogatiji ukus.
Priuštite sebi ovo zadovoljstvo već danas! Šnenokle nisu samo desert, već povratak u detinjstvo, u vreme kad su se slatkiši pravili s ljubavlju, a kuća mirisala na vanilu i toplinu doma.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com