U trendu

Pasulj s pečurkama

Sastojci

  • 2 kašike maslinovog ulja

  • 3 velika praziluka
  • 1 čen belog luka
  • 250 grama pečuraka isečenih na režnjeve
  • 400 grama (limenka) azuki pasulja (oceđenog)
  • 400 grama (limenka) pasulja maslenca (oceđenog)
  • 400 grama (limenka) seckanog paradajza
  • 3 kašike paradajz pirea
  • 4 kašike naseckanog peršunovog lista
  • so, biber

Sos od sira

  • 30 grama putera
  • 30 grama mekog brašna
  • 300 ml mleka
  • 1 jaje
  • 125 grama narendanog tvrdog sira

    Način pripreme


    U posudi zagrejte maslinovo ulje. Dodajte praziluk i lagano pržite, uz mešanje, nekoliko minuta, tj. dok ne omekša, ali pri tom ne promeni boju. Izvadite ga rupičastom kašikom i stavite na stranu. Dodajte izgnječeni beli luk i pečurke, pa kuvajte, povremeno mešajući, 5 minuta. Dodajte pasulj maslenac, azuki pasulj, paradajz, pire od paradajza, 3 kašike peršuna, so i biber. Pokrijte i vrlo lagano kuvajte oko 20 minuta.

    U međuvremenu napravite sos od sira. Rastopite puter u manjoj posudi, dodajte brašno i pržite uz mešanje 1 minut. Sklonite s vatre i postepeno umešajte mleko. Ostavite ga da prokuva i mešajte dok se ne zgusne. Lagano kuvajte 2-3 minuta, a zatim pustite da se malo ohladi. Umešajte jaje i sir, pa dodajte so i biber.

    Prebacite pasulj u vatrostalnu činiju i na vrh naslažite naseckani praziluk, pa pecite pola sata u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni, tj. dok vrh ne poprimi zlatnu boju. Pospite ostatkom peršuna i poslužite odmah.

  • 1 komentar
    1. Dragica Pintilije

      Radujem se što ste nam svaki čas pri ruci sa vašim divnim receptima. Najsrdačniji pozdrav iz Rumunije.

    Napišite komentar