Tikvice su nezaobilazne tokom toplih meseci – lako se pripremaju, nežnog su ukusa i savršeno se uklapaju u brza, ali zasitna jela. Ovaj recept za sočnu pitu od tikvica pokazuje zašto je ona hit svakog leta.
Zašto je ova pita posebna
Pita je lagana, povrtna i gotova za čas. Kombinacija naribanih tikvica, paprike i luka daje bogat ukus, dok savršeno izbalansirano testo od brašna i kukuruznog brašna ostaje kremasto iznutra, a blago hrskavo spolja.
Potrebni sastojci
- 2 tikvice
- 1 glavica luka
- 1 crvena paprika
- 50 g brašna
- 2 kašičice soli
- 50 g kukuruznog brašna
- 1 jaje
- 100 ml vode
- malo palente
- malo ulja
Priprema
Operite tikvice, odstranite im krajeve i naribajte ih na tanke listiće. Prebacite ih u veću posudu i dodajte sitno seckani luk i papriku.
U manjoj činiji pomešajte oba tipa brašna sa žličicom soli. Suvu mešavinu dodajte u posudu sa povrćem, pa ulijte jaje i vodu. Dobro promešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu.
Smesu ravnomerno rasporedite u kalup obložen papirom za pečenje. Pospite palentom, pokapajte uljem i dodajte još jednu žličicu soli po ukusu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni dok vrh ne porumeni.
Ostavite pitu da se kratko ohladi pre sečenja. Poslužite je mlaku ili hladnu, uz salatu po želji.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com