ZapeÄeni makaroni sa sirom nezaobilazno su jelo ameriÄkih porodica, bar ako je verovati filmovima i televiziji, a prvi zabeleÅŸen recept datira iz jednog britanskog kulinarskog priruÄnika objavljenog na kraju 18. veka. Tradicionalni makaroni sa sirom vrsta su jela koje se peÄe u rerni, a najÄeÅ¡Äe se pripremaju tako da se sir prvo ugraÄuje u beÅ¡amel i zatim dodaje testenini. Ovo su samo neki od saveta koji Äe vam pomoÄi da vaÅ¡ Mac&cheese uvek ispadne savrÅ¡eno.
Posolite vodu
Ovo se moÅŸda ne Äini kao bitan savet, ali je zapravo priliÄno vaÅŸan i svaki italijanski kuhar Äe ga ponoviti nekoliko puta. Dodavanje puno soli Äe osigurati da vaÅ¡a testenina bude dobro zaÄinjena i ukusna.
Odaberite pravu testeninu
OÄigledan izbor su klasiÄni makaroni, ali moÅŸete odabrati i druge oblike kao Å¡to su fusilli, conchiglie (Å¡koljke) ili farfalle (leptiriÄi).
Budite paşljivi s bešamelom
Kada pravite  beÅ¡amel, vodite raÄuna o tome da ga treba stalno meÅ¡ati i paziti da mleko ne provri. Ribani sir je potrebno dodavati postepeno, uz stalno meÅ¡anje, tako da se moÅŸe otopiti. Deo mleka u beÅ¡amelu moÅŸete zameniti manjom koliÄinom pavlake i na taj naÄin dobiti bogatije i kremastije jelo.
Ubacite nešto posebno
Neki od sastojaka s kojima moÅŸete eksperimentisati ukljuÄuju senf, manje koliÄine belog luka, Äili, muÅ¡katni oraÅ¡ÄiÄ ili Äak miso testenine.
Pomešajte sireve
Budite odvaÅŸni pri biranju sireva i pokuÅ¡ajte dodati viÅ¡e od jednog. Topljivi sirevi kao Å¡to su fontina, brie i gouda odliÄno idu u ovo jelo, a moÅŸete dodati Äak i malo plavog sira za jaÄi i odvaÅŸniji okus.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.