Piletina s vrganjima
Sastojci
- piletina
- soja sos
- ulje, kašika sirćeta
- beli biber, začin
- kašika meda (po želji)
- vrganji (sveži, blanširani, iz zamrzivača ili suvi)
- manja glavica luka isečena na tanka rebarca
- pola čaše crnog vina
- komad maslaca
Način pripreme
Piletinu iseći na komade veličine zalogaja. Marinirati oko 2 sata preliveno soja sosom (voditi računa o tome da je soja sos već slan), uljem, kašikom sirćeta, belim biberom, dodati malo začina i, po želji, kašiku meda.
Vrganji mogu biti sveži, blanširani, iz zamrzivača ili suvi. Ako se upotrebljavaju suvi, oprati ih i potopiti u hladnu vodu 2-3 sata pre spremanja. U tiganju za prženje zagrejati ulje i na vrelo ulje izručiti piletinu zajedno sa marinadom. Na početku mešati, a zatim poklopiti i dinstati oko 5 minuta. Kada sok ispari, dodati pečurke prethodno pomešane s manjom glavicom luka isečenom na tanka rebarca.
Mešati i kad ispari sok, naliti sa pola čaše crnog vina. Kad se sve lepo izdinsta i zgusne, skloniti sa ringle i dodati komad maslaca, pa mešati dok se ne otopi. Služiti uz pire od krompira, još bolje, uz dodatak jednostavno prženih paprika.
Gordana, Kumodraž
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.