U litar vode sipajte 0,5 litra vina i litar sirćeta. Dodajte vezu zeleni, lorber i beli luk, pa stavite da se kuva. Posolite i pobiberite. Kada provri, sklonite sa vatre da se prohladi, pa u ovu marinadu stavite srnetinu. Meso treba da stoji u prelivu nekoliko dana, a treba ga i često okretati.
Posle toga, izvadite meso iz marinade i isecite ga na manje parčiće. Isečeno meso prodinstajte na ulju zajedno sa sitno naseckanim crnim lukom i iseckanom zeleni. Povremeno dolivajte preostalo vino (0,25 dl) i mešajte. Dinstajte dok meso ne omekša, zatim ga izvadite, a povrće sa kojim se pržilo propasirajte. Na tihoj vatri, propasiranom povrću dodajte pavlaku i po potrebi tečnost od marinade. Posolite i pobiberite, pa vratite i meso u umak i kuvajte još neko vreme na tihoj vatri.
Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.
