Srneći paprikaš

Sastojci

  • 800 grama srnećeg mesa bez kostiju

  • 750 ml belog vina
  • 1 litar sirćeta
  • 2 vezice zeleni za supu
  • 2 glavice crnog luka
  • 3 čena belog luka
  • 2 čaše kisele pavlake
  • 1 kašika senfa
  • 1 šolja ulja
  • lorberov list
  • so, biber

Način pripreme


U litar vode sipajte 0,5 litra vina i litar sirćeta. Dodajte vezu zeleni, lorber i beli luk, pa stavite da se kuva. Posolite i pobiberite. Kada provri, sklonite sa vatre da se prohladi, pa u ovu marinadu stavite srnetinu. Meso treba da stoji u prelivu nekoliko dana, a treba ga i često okretati.

Posle toga, izvadite meso iz marinade i isecite ga na manje parčiće. Isečeno meso prodinstajte na ulju zajedno sa sitno naseckanim crnim lukom i iseckanom zeleni. Povremeno dolivajte preostalo vino (0,25 dl) i mešajte. Dinstajte dok meso ne omekša, zatim ga izvadite, a povrće sa kojim se pržilo propasirajte. Na tihoj vatri, propasiranom povrću dodajte pavlaku i po potrebi tečnost od marinade. Posolite i pobiberite, pa vratite i meso u umak i kuvajte još neko vreme na tihoj vatri.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.