Pekarski krompir se sa lakoฤom priprema, ali, potrebno je znati par odreฤenih stvari kako bi on svaki put bio savrลกeno ukusan.
Sastojci:
– kilogram krompira
– 2 kaลกike kukuruznog braลกna
– 100 grama maslinovog ulja
– soli po ukusu
Krompir oljuลกtite, zatim isecite na ฤetvrtine, potom ga obarite u slanoj vodi. Pazite da se krompir ne prekuva, te postane previลกe mekan โ potrebno je da viljuลกka lako proฤe kroz njega, ali da se ne raspadne kada ga ubodete njome. Test da je krompir taman skuvan, jeste kada zabodete viljuลกku i podignete krompir, a on ne spada sa nje.
Tada sklonite krompir sa ringle pa ocedite. Istresite ga u cediljku, da se dobro ocedite od vode, a zatim pospite braลกnom i protresite cediljku kako bi se braลกno ravnomerno rasporedilo po svakom krompiriฤu. Moลพete iskoristiti i obiฤno belo braลกno, mada je sa kukuruznim neลกto hrskaviji ukus.
Odgovarajuฤu tepsiju nauljite, pa ubacite u rernu da se kratko zagreje ulje. Kada krompiriฤe spustite u toplo ulje, neฤe se lepiti za pleh tokom peฤenja. Dok, ukoliko ih ubacite sa hladnim uljem, oni ฤe se lepiti.
Kada se ulje zagreje, ubacite krompiriฤe pa protresite tepsiju da se krompiriฤi obloลพe uljem. Dodajte joลก malo soli ili neke druge zaฤine po ukusu โ biber, perลกun, origano, pa zapecite krompir na 200 stepeni. Trebalo bi da su gotovi za 15-20 minuta, a znaฤete da jesu kada fino porumene. Izvadite pa posluลพite dok su topli, prenosi receptopedija.com.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com