Pohovane bukovače s prelivom od zelenih začina

Sastojci

• 50 dg bukovača
• so, biber
• 2 jajeta
• brašno i prezle za pohovanje
• ulje za pečenje

Preliv od zelenih začina

• peršunov list, bosiljak, žalfija, vlašac, krbuljica
• 2,5 dl kisele pavlake
• 1 dl pavlake za kuvanje (iz tetrapaka)
• 2 čena belog luka
• 3 dg putera
• svež začin za ukrašavanje (po želji)

Način pripreme

Pečurke oprati, odseći im peteljke, dobro ih ocediti i začiniti. Jaja penasto ulupati, pečurke prvo uvaljati u brašno, zatim u jaja, pa u prezle. Peći ih u dubokom vrelom ulju. Kada su pečurke pečene, ocediti ih od ulja na papirnom ubrusu i držati ih na toplom do serviranja.
Začine oprati, osušiti, sitno iseckati i na vrelom puteru dinstati. Beli luk očistiti, izgnječiti i dodati, preliti pavlakom, dodati pavlaku za kuvanje, pa mikserom (u obliku štapa) izmiksati, posoliti i pobiberiti.
Pečurke servirati u ugrejanim tanjirima prelivene sosom od zelenih začina. Ukrasiti peršunovim listom ili nekim drugim začinskim listovima.
Vreme pripreme: 60 minuta

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.