Uradite ovo svaki put kada peฤete meso u rerni i biฤete oduลกevljeni!
Dobar sos podiลพe svako jelo na viลกi nivo, posebno kada je reฤ oย peฤenom mesu. Kuvari imaju trik koji ฤe vas oduลกeviti!
Ispekli ste meso, i sva ta ukusna masnoฤa ostala je zapeฤena u plehu. Ako ste uz meso pekli i povrฤe, imate dodatnu dimenziju ukusa!
Umesto da ovu masnoฤu odย peฤenjaย samo preruฤite u posudu i smatrate moฤom, od nje moลพete napraviti i veoma ukusan sos uz dodavanje samo dve stvari. Kuvarima je ovaj sos jedan od omiljenih jer je rerna veฤ obavila pola posla!
Najpre, sve ostatke iz pleha prebacite u ลกerpu na srednjoj vatri. Uz stalno meลกanje, dodajte dve kaลกike braลกna i dobro meลกajte da se ne bi stvorile grudvice. Proฤitajte i trik kuvara za sos od sira!
Kada se braลกno proprลพilo, nakon oko dva minuta, dodajte tri decilitra supe od kocke. Meลกajte dok ne dobijete sos ลพeljene gustine!
Profesionalni kuvari kaลพu da postoji jedna greลกka koju bi trebalo izbegavati. Ako vam se masnoฤa veฤ zagrejala a tek bi trebalo da dodate braลกno, moguฤe je da ฤe vam se napraviti grudvice jer ฤe braลกno visoka temperatura „ลกokirati“ tako da ฤe se formirati kuglice zapeฤene spolja, pune sirovog braลกna unutra. Zbog toga u nekoliko kaลกika supe napre razmutite braลกno pa ga tek onda dodajte sosu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com