Mocarela vam je preskupa? Napravite ovaj sir od samo 2 sastojka

ฤŒuveni italijanski mocarela sir od sada moลพete napraviti i u svom domu, a potrebna su vam samo dva sastojka. Samo je bitno da nabavite punomasno mleko da bi imala potrebnu masnoฤ‡u. Prilikom pripremanja omiljenih specijaliteta sa njom takoฤ‘e ฤ‡e se razvlaฤiti i imaฤ‡e prepoznatljiv ukus.

Sastojci:

– 2 litre nepasterizovanog mleka

– sirฤ‡e

Priprema:

Mleko zagrejte, ali ne treba da bude previลกe vrelo. Idealna temperatura je ona u kojoj prst moลพete da drลพite u mleku, a da vas ne opeฤe. Dodajte u 4 kaลกiฤice sirฤ‡eta, lagano meลกajuฤ‡i bez prekidanja.

Ovaj proces se odvija polako pa budite strpljivi i meลกajte dok mleko ne poฤne da se odvaja i stvara sve veฤ‡e grudvice.

Pokupite sir rukama, ocedite ga i napravite kuglu, pa ga stavite i zagrejanu vodu. Za to moลพete koristiti i teฤnost ostalu nakon pravljenja sira, malo je zagrejte da bude vruฤ‡a toliko.

U vruฤ‡oj vodi ga drลพite oko pet minuta pa iscedite rukama. Potom ga vratite, malo meลกajte, iscedite i ponovite taj postupak dva do tri puta.

Nakon toga kuglicu sira stavite u ledenu vodu na minutu, dva. Savet je da u vodu stavite kockice leda da bude ลกto hladnija. Izvadite, ocedite pa ponovite i ovaj postupak dva do tri puta. Nakon ovoga sir se spreman za jelo.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com