Zbog trenutnog vanrednog stanja u naลกoj zemljiย rafovi u radnjama se brzo prazne jer ljudi ne znaju koliko ฤe ova situacija trajati, pa ลพele da imaju zalihe.
Ako kojim sluฤajem niste uspeli da pronaฤete kvasac mi vam nudimo par predloga kako ga moลพete napraviti sami kod kuฤe.
Sastojci za kvasac od voฤa
- 1 jabuka
- 750 g oลกtrog braลกna
- 520 ml vode
Priprema:
Jabuku prepolovite na pola, izvadite jezgro, te narendajte u jednu posudu. Pola kg braลกna pomeลกajte s 350 ml vode, dodajte jabuku, te sve dobro zatvorite u teglu. Nakon tri dana smesa ฤe narasti i pojaviฤe se mehuriฤi. Pola smese bacite, a drugu polovinu u posudi pomeลกajte s 250 g braลกna i 170 ml vode. Smesu dobro zatvorite u teglu i ostavite nekoliko dana na sobnoj temperaturi. Kada se pojave mehuriฤi, vaลก kvasac je spreman za upotrebu.
Za savrลกen hleb vam je potrebno 250 g kvasca, a ostatak smese nastavite da odrลพavate dodavanjem braลกna i vode potrebnih da smesa bude retka.
Kvasac od ลพitarica
Prvi dan pomeลกajte 20 g braลกna i 20 ml vode da dobijete homogenu smesu. Drugi dan pomeลกajte joลก 20 g braลกna i 20 ml vode, pa joลก dva puta tokom dana dobro promeลกajte smesu.
Treฤi dan dodajte joลก 30 g braลกna i 30 ml vode, pa tokom dana promeลกajte joลก dva do tri puta. ฤetvrti dan sklonite polovinu smese, te ponovite postupak od treฤeg dana. To isto uradite i peti i ลกesti dan. Sedmog dana vaลก kvasac je gotov i spreman za upotrebu.
Kvasac od krompira
Dobro skuvajte jedan krompir koji ste isekli na kockice. Iscedite ga, ali saฤuvajte vodu od kuvanja. Krompir pomeลกajte s jednom kaลกiฤicom soli i jednom kaลกiฤicom ลกeฤera. Ostavite da se smesa ohladi, pa dodajte 1/4 vode od kuvanja. Smesu ostavite nekoliko dana da odstoji.
Kvasac za testo
- 200 g integralnog braลกna
- 1 dcl tople vode
- 1 kaลกiฤica meda
Priprema:
Pomeลกajte 50 g integralnog pลกeniฤnog braลกna i 1 dcl tople vode.
Dodajte 1 kaลกiฤicu meda ili jeฤmenog slada. Promeลกajte i sipajte u staklenu teglu, pokrite platnenom krpom i ostavite da stoji na toplom mestu. Sutradan promeลกajte i ponovo pokrite. Treฤeg dana uveฤe kad se pojave mehuriฤi dodajte 150 g braลกna i 1,5 dcl vode. Dobro promeลกajte i teglu ponovo pokrite. ฤetvrtog ili petog dana smesa ฤe biti spremna za pripremu testa. Uzeti 1 ลกolju kvasa, a ostatak (ostavite u staklenoj tegli) i drลพite zatvoreno u friลพideru.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com