Spemanje testenine ne iziskuje mnogo umeฤa. Meฤutim, postoje neki trikovi kako da vam jelo uvek ispadne sjajno, a da se pasta ne lepi i ne bude gnjecava.
Kulinarski struฤnjaci savetuju da u vodu u kojoj kuvate testeninu dodate so, ali dodate li u vodu i ulje, upropastiฤete sav trud. Evo i zbog ฤega.
Neki ulje dodaju misleฤi da ฤe ono spreฤiti da se testenina tokom kuvanja zalepi. Meฤutim, osnovno pravilo nauke je da se voda i ulje ne meลกaju. To ฤe dovesti do toga da sasvim mala koliฤina, ako uopลกte imalo, dospe u dodir sa testeninom tokom kuvanja. Ulje ฤe se najverovatnije zalepiti za testeninu nakon ลกto je procedite, a to ฤe kasnije spreฤiti da se sos kojim prelijete pastu izmeลกa lepo sa njom.
Kako bi ipak spreฤili lepljenje testenine tokom kuvanja, eksperti savetuju da je kuvate u velikim ลกerpama i u mnogo vode, kako bi imala prostor da se ‘kreฤe’. Moลพete je i meลกati, ฤim je stavite u ลกerpu i kasnije joลก nekoliko puta, a sos obavezno dodajte dok su i on i testenina vruฤi, ili ostavite malo vode u kojoj ste kuvali pastu kako bi je pre serviranja omekลกali.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com