Nikada, ali nikada nemojte dodavati ulje kada kuvate testeninu

Spemanje testenine ne iziskuje mnogo umeฤ‡a. Meฤ‘utim, postoje neki trikovi kako da vam jelo uvek ispadne sjajno, a da se pasta ne lepi i ne bude gnjecava.

Kulinarski struฤnjaci savetuju da u vodu u kojoj kuvate testeninu dodate so, ali dodate li u vodu i ulje, upropastiฤ‡ete sav trud. Evo i zbog ฤega.

Neki ulje dodaju misleฤ‡i da ฤ‡e ono spreฤiti da se testenina tokom kuvanja zalepi. Meฤ‘utim, osnovno pravilo nauke je da se voda i ulje ne meลกaju. To ฤ‡e dovesti do toga da sasvim mala koliฤina, ako uopลกte imalo, dospe u dodir sa testeninom tokom kuvanja. Ulje ฤ‡e se najverovatnije zalepiti za testeninu nakon ลกto je procedite, a to ฤ‡e kasnije spreฤiti da se sos kojim prelijete pastu izmeลกa lepo sa njom.

Kako bi ipak spreฤili lepljenje testenine tokom kuvanja, eksperti savetuju da je kuvate u velikim ลกerpama i u mnogo vode, kako bi imala prostor da se ‘kreฤ‡e’. Moลพete je i meลกati, ฤim je stavite u ลกerpu i kasnije joลก nekoliko puta, a sos obavezno dodajte dok su i on i testenina vruฤ‡i, ili ostavite malo vode u kojoj ste kuvali pastu kako bi je pre serviranja omekลกali.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com