Priprema pahuljastog pirinča je izazov za mnoge kuvare, čak i ako je u pitanju svakodnevno jelo. Nije ni čudo što neka jela na kraju dobiju nadimak „zajedno ćemo pobediti“.
Sposobnost pravilnog kuvanja pirinča nije toliko rasprostranjena koliko bi se moglo pomisliti. Iako je to osnovno jelo, postizanje savršenstva u pripremi pirinča zahteva pažnju na specifične tehnike.
Iznenađujuće, uobičajena greška koju većina ljudi pravi je odgovorna za to što pirinač nije pahuljast.
Greška koju mnogi prave prilikom kuvanja pirinča
Iako se često smatra trivijalnom stvari, pravljenje pahuljastog pirinča zahteva više od pukog praćenja recepta.
Poznati kuvar je podelio vredan savet na svom Instagram profilu (@enzoneto) koji može transformisati način kuvanja pirinča.
Dotična greška se javlja kada kuvari dodaju hladnu vodu pirinču tokom pripreme. Iako može delovati tačno, ova navika je krivac zbog kojeg pirinač postaje gnjecav i produžava proces kuvanja.
Kako to onda skuvati savršen pirinač?
Rešenje je jednostavno: koristite ključalu vodu da biste povećali zapreminu tečnosti u pirinču. Na taj način ćete zatvoriti zrna, sprečavajući prekomerno oslobađanje skroba, što osigurava da se pirinač brže kuva i bude ukusno pahuljast.
Usvajanje ove tehnike je ključno za transformaciju načina na koji kuvate pirinač. Sa njom, neće biti razloga da se plašite gnjecavog, bezukusnog pirinča. Isprobajte ovaj savet i osetite razliku u sledećem obroku.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com