Ukoliko joลก uvek pre spremanja sirovu piletinu perete vodom, trebalo bi odmah da prestanete s tom praksom. Pranjem pileฤeg mesa, upozoravaju zdravstveni struฤnjaci, ลกiri se potencijalno opasna bakterija, jedan od glavnih uzroฤnika trovanja hranom.
Reฤ je o bakteriji iz porodice Campylobacter. Ovaj rod bakterija najฤeลกฤe se nalazi na mesu i ลพivini koja je tokom obrade bila kontaminirana, i to uglavnom ลพivotinjskim izmetom. Ako kontaminiranu piletinu operete, bakterije ฤe se raลกiriti gde god ta voda kapne, istiฤu zdravstveni struฤnjaci. Na taj naฤin se bakterije ลกire s mesa na ruke, radnu povrลกinu, kuhinjsku krpu, odeฤu i pribor za kuvanje, prenosi Index.hr.
Ameriฤki Centri za kontrolu i prevenciju bolesti naveli su niz koraka kojima moลพete eliminisati moguฤnost trovanja hranom kad kuvhate kod kuฤe. Evo koji su:
„Piletina je dobar i zdrav izbor, ali sirova piletina ฤesto zna da bude kontaminirana bakterijama iz roda Campylobacter, a ponekad i bakterijama Salmonella i Clostridium perfringens. Ako jedete nedovoljno kuvanu piletinu ili neku drugu hranu zaraลพenu bakterijama iz sirove piletine i njenih sokova, moลพete se otrovati hranom“, stoji u njihovom saopลกtenju.
„Sirova piletina trebala bi se staviti u kesu za jednokratnu upotrebu pre nego ลกto je odloลพite u friลพider, ruke bi trebalo dobro oprati nakon rukovanja njome, a bilo bi dobro koristiti i odvojenu dasku za seฤenje. Vaลพno je da ostalu hranu ili sveลพe proizvode ne stavljate na istu povrลกinu zajedno sa sirovom piletinom“, objaลกnjavaju struฤnjaci.
Trovanje hranom moลพe biti neprijatno iskustvo za svakoga, meฤutim u riziฤnu grupu spadaju deca mlaฤa od pet godina, osobe starije od 65 godina i one s oslabljenim imunitetom, kao i trudnice.
U sluฤaju trovanja hranom, struฤnjaci preporuฤuju da posetite lekara ako imate poviลกenu temperaturu, proliv koji traje viลกe od tri dana, ako povraฤate ili ste primetili krv u stolici i znake dehidratacije.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com