U brzom ritmu svakodnevice, zaboraviti da se meso izvadi iz zamrzivača nije retkost. Ali dobra vest je da postoje dva jednostavna i bezbedna trika koji će vam pomoći da ga odmrznete u rekordnom roku – bez mikrotalasne i bez gubitka kvaliteta.
Metod sa vrućom vodom – brzo, ali pažljivo
Zagrejte vodu do ključanja, pa je sklonite sa šporeta. Meso stavite u zatvorenu plastičnu kesu sa zip zatvaračem i potopite ga u vruću vodu. Ovaj metod traje oko 20 minuta, ali zahteva pažnju – ne ostavljajte meso predugo da se ne bi počelo termički obrađivati. Nakon odmrzavanja, meso odmah pripremite kako bi se izbeglo razmnožavanje bakterija.
Metod sa hladnom vodom i sirćetom – nežno i efikasno
Ako želite blaži pristup, koriste hladnu vodu. Meso stavite u hermetičku kesu, potopite u posudu sa hladnom vodom i dodajte nekoliko kapi sirćeta. Sirće ubrzava proces bez narušavanja kvaliteta. Vodu menjajte na svakih 30 minuta da bi zadržala nisku temperaturu. Meso će biti spremno za pripremu za 30 do 60 minuta, u zavisnosti od veličine.
Saveti za bezbedno odmrzavanje
Bez obzira na metod, važno je da meso bude dobro zatvoreno kako ne bi došlo u kontakt sa vodom. Takođe, odmrznuto meso ne treba ponovo zamrzavati – najbolje je da ga odmah pripremite. Ovi trikovi su idealni za hitne situacije kada nemate vremena da čekate prirodno odmrzavanje.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com