Zamenom prezli alternativnim sastojcima, ne samo da osveลพavate svoja jela, veฤ i uvodite viลกe zdravih i hranljivih komponenti u svakodnevnu ishranu
Pohovanje je jedna od najomiljenijih tehnika pripreme mesa, ribe i povrฤa, zahvaljujuฤi savrลกenoj kombinaciji hrskave spoljaลกnjosti i soฤne unutraลกnjosti. Tradicionalno, glavni sastojak za pohovanje jesu prezle, ali sve viลกe kuvara โ kako profesionalnih, tako i onih iz domaฤe kuhinje โ istraลพuje nove naฤine da ovom jelu daju dodatnu dimenziju ukusa i teksture.
Zamena prezli alternativnim sastojcima ne samo da donosi osveลพenje u svakodnevnu ishranu, veฤ i ฤini obrok bogatijim hranljivim materijama. U nastavku otkrivamo koje zamene koriste vrhunski kuvari i kako da ih primenite u sopstvenoj kuhinji.
Mleveni orasi i bademi: Hrskavo i aromatiฤno
Umesto klasiฤnih prezli, sve ฤeลกฤe se koriste mleveni orasi ili bademi, koji jelima daju ne samo teksturu, veฤ i bogat, oraลกast ukus. Posebno su zahvalni kada se koriste za pohovanje mlevenog mesa ili pljeskavica, jer se ukusi savrลกeno sjedinjuju i doprinose punijem i aromatiฤnijem jelu.
Ova tehnika takoฤe je popularna meฤu osobama koje ลพele da izbegnu rafinisane ugljene hidrate, jer oraลกasti plodovi nude zdraviju alternativu.
Kukuruzno braลกno i skrob: Savrลกeno za ribu i belo meso
Kada je reฤ o ribljim fileima, piletini ili ฤureฤem mesu, kukuruzno braลกno ili kukuruzni skrob pokazali su se kao odliฤan izbor. Kombinacija ovih sastojaka sa zaฤinima poput aleve paprike, bibera ili belog luka u prahu stvara ukusnu, zlatno-hrskavu koricu koja je laganija od one dobijene prezlama.
Osim toga, kukuruzno braลกno je bez glutena, ลกto ga ฤini idealnim za osobe sa osetljivoลกฤu ili alergijom na gluten.
Kako pohovati sa alternativnim sastojcima?
Priprema: Komade mesa, ribe ili povrฤa prvo uvaljajte u braลกno, zatim u umuฤena jaja, a potom u odabrane alternativne sastojke (mlevene orahe, kukuruzno braลกno, zdrobljene bademe…).
Prลพenje: Prลพite na umerenoj temperaturi kako bi korica bila ravnomerno zlatna, a unutraลกnjost ostala soฤna.
Zaฤini: Ne zaboravite da u braลกno ili oraลกastu smesu dodate omiljene zaฤine kako biste dodatno obogatili ukus.
Zamenom prezli alternativnim sastojcima, ne samo da osveลพavate svoja jela, veฤ i uvodite viลกe zdravih i hranljivih komponenti u svakodnevnu ishranu. Eksperimentiลกite s ukusima i teksturama, jer kuhinja nije samo mesto gde se kuva โ veฤ prostor za uลพivanje, istraลพivanje i kreativnost.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com