teletina

Teletina u sosu od oraha

Kad je meso gotovo, ocedite ga od ulja, složite na tanjir za serviranje i aranžirajte prelivajući sos preko mesa.

Aromatična teleća kolenica

U pleh ubacite mešano povrće, pokrijte folijom i dinstajte dok svi sastojci ne omekšaju. Meso zatim stavite na tanjir, prelijte sosom od povrća i služite s pirinčem.

Pašićev mezetluk

Pri upotrebi modlu obloži vrelom krpom i forma će sama ispasti, metni na stakleni tanjir, preko prespi tartar sosom, a okolo ukrasi jajima, salamom, sirom, šunkom, aspikom, tunjinim ajvarom i od zelene salate napravi venac koji ćeš išarati sa 100 g butera kroz najtanji špric.

Teletina na toskanski način

Ostaviti jelo na tihoj vatri još desetak minuta, a zatim izvaditi meso na zagrejanu činiju, garnirati krompirom, preliti umakom i odmah služiti.