Britanci su poznati proizvođači alkoholnih pića, i to piva, ali i viskija, koji se često koristi i za pripremu koktela. Tu je i džin-tonik, koji se najviše pio u engleskim kolonijama, posebno tropskim; a sve to zbog kinina koji se u njemu nalazi, a koji štiti od tropskih bolesti.
Jedan od omiljenih napitaka je i punč. To je mešavina alkoholnih i bezalkoholnih pića, šećera i voća. Obično se služi u velikim porcelanskim činijama, a sipa se u šolje pomoću male kutlače. Zato, ako hoćete da pripremite neki prijem na kome će vam svi pozavideti, obavezno za svoje goste servirajte i punč.
Punčevi su uvek fini, voćni i aromatični. Možete ih praviti u raznim kombinacijama, a sve prema svom ukusu. Tu je, recimo, narandžasti kumkat punč – sa pomorandžom i medom; topli liker od jaja – beli punč sa mlekom uz dodatak ajer konjaka; punč od pomorandže i vina – takođe narandžast; punč od zove i limuna – u sličnim tonovima; egzotični punč sa đumbirom – sa indijskim čajem i začinima; punč sa grejpfrutom i pomorandžom – žute boje uz dodatak belog vina i belog ruma; punč od višanja – sa celim plodovima višanja; punč od crvenih pomorandži – zanimljivog ukusa; punč sa kandiranim šećerom – sa sokovima od belog grožđa i pomorandži, sa pravim prelivima boja; takozvani topli dašak – tamnocrvene boje sa sokom od crvenog grožđa uz dodatak belog ruma; flambirani zimski punč – još jedan žute boje sa čajem i likerom od pomorandže. Sve su to samo predlozi, pa izaberite sami. Za decu – tu je neizostavni dečji punč sa sokom od grožđa, sirupa od maline i drugim začinima.
Recept za osnovni punč izgledao bi ovako: potrebni su sok od deset limunova, sitno isečena korica tri limuna, sok od četiri pomorandže, sitno isečena korica dveju pomorandži, dva litra skuvane vode, pola litra brendija, pola litra belog vina, dva decilitra jamajka ruma i sto grama šećera. U vrelu vodu treba sipati sok i korice limuna i pomorandži, pustiti da provri, skloniti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Dodati brendi, vino, rum i šećer u posudu za punč i izmešati. U to dodati ohlađeni sok i promešati. Sipati u čaše, sve lepo dekorisati i poslužiti.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com