Joลก od davnina drevni narod Maje poznavao je „ฤarobna“ svojstva napitka koji su spravljali od semenki plodova kakaovca, izuzetno lepe zimzelene biljke ฤiji su veliki plodovi, nalik dinjama, prepuni semenja. Prลพenjem i mlevenjem semena kakaovca dobija se kakao prah, osnovna sirovina za spravljanje ฤokolade. Maje su kakaovac zvali jednostavno „drvo“, jer su smatrali da nijedna druga biljka nije dostojna da ponese taj naziv.
Priฤu o ฤokoladi nastavljaju Asteci ฤudesnim napitkom od kakao praha – Chocolatl, u koji su dodavali ฤili papriฤice. Chocolatl je smatran piฤem bogova, a asteฤki kralj Montezuma ispijao ga je, kaลพe legenda, svakodnevno, iz zlatnih pehara koje bi zatim bacao u obliลพnje jezero koje je kasnije postalo zlatni rudnik za ลกpanske osvajaฤe. U toku osvajanja Latinske Amerike ลกpanski konkvistadori uvrstili su kakao u svoj osvajaฤki plen. Ubrzo poลกto je donet na nekoj od velikih ลกpanskih galija, kakao osvaja Evropu. Tako se raฤa ฤokolada, kraljica slatkiลกa.
Evo postupka pravljenja ฤokolade. Skuvajte gust sirup od ลกeฤera i vode. U drugoj posudi na laganoj vatri otopite margarin, vodeฤi raฤuna da vam ne pregori. Pomeลกajte otopljeni margarin i sirup, sklonite s vatre i uz neprekidno meลกanje dodajte mleko u prahu i kakao prah. Masu meลกajte joลก neko vreme, dok se ne izjednaฤi. ฤinite to ลกirokom ลกpatulom, praveฤi pokrete u obliku latiniฤnog slova „S“. ฤokoladu razlijte u kalup koji ste prethodno malo nauljili. Moลพete, naravno, smesi dodati i neki svoj „tajni“ sastojak, baลก kako to rade svi veliki ฤokolad-majstori.
Sada za trenutak zatvorite oฤi i pokuลกajte da zamislite kako vam se u ustima topi slatki komadiฤ vaลกe omiljene ฤokoladice.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com