Proteini iz surutke za rast mišića

Korišćenje proteina surutke u ishrani može pomoći u izgradnji mišićne mase, čak i ako se mlečna supstanca uzima dan nakon treninga, pokazuju rezultati jedne naučne studije koja je nedavno predstavljena javnosti.
Istraživanje
Istraživači sa McMaster univerziteta u Kanadi, zajedno sa svojim kolegama sa Univerziteta u Notingemu iz Engleske – testirali su 15 mladih ljudi koji su bili kondiciono spremni za naporne treninge i vežbe.
Učesnici su prošli testiranje za merenje stope rasta mišićne mase pod sledećim uslovima: da pojedu 15 grama proteina iz surutke posle jela i 24 sata nakon napornog treninga.
Tokom istraživanja, svaki učesnik je obavljao podizanje teškog tereta na spravama za vežbanje dok se ne umori. Pri tom su vršene varijacije u intenzitetu i dužini vežbanja.
Svaki učesnik u testiranju vraćao se 24 sata posle vežbanja u laboratoriju i pojeo 15 grama proteina iz surutke.
Rezultati istraživanja ukazuju na to da je bez obzira na vrstu vežbe opterećenja, izgradnja mišića povećana posle korišćenja surutke u ishrani.
Saznanja pokazuju da mišići bolje apsorbuju i koriste aminokiseline ako se surutka jede 24 sata nakon vežbanja, bez obzira na način korišćenja vežbi opterećenja i bez obzira na to da li se vežbe izvode do granice zamora.
Naučnici koji su izvodili ovo istraživanje kažu da rezultati ukazuju na to da korišćenje proteina surutke može biti od koristi pri vežbanju, jer ovi proteini ubrzavaju rast mišićne mase i održavaju je.
Rezultate pomenutih istraživanja objavio je "TheJournal of Nutrition" marta 2011. godine.
Napomena
Pomenuta istraživanja samo upotpunjuju davna saznanja o tome da su sir i surutka zdravi za ishranu. Od davnina su sir i surutka u našim krajevima korišćeni i kao lek i kao zdrava hrana. Zato ne čudi što su naši preci sir i surutku koristili za ishranu u vreme velikih letnjih vrućina i u vreme obavljanja teških ratarskih poslova.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.