Boje za hranu, poฤev od slatkiลกa do mesa, mogu dovesti do pogorลกanja hiperaktivnosti kod pojedine dece, smatraju istraลพivaฤi FDA (Food and Drug Administration).
Na osnovu ovih podataka ne moลพe se doneti pouzdan zakljuฤak i nauฤnici istiฤu da ne znaju kakve bi posledice bile moguฤe. Pa ipak, ovi problemi su doveli do toga da FDA razmatra moguฤnost da se na pakovanja hrane postave natpisi koji bi upozorili roditelje na moguฤe posledice.
Novija istraลพivanja pokazala su da se hiperaktivnost dece moลพe smanjiti tako ลกto bi se boje za hranu izbacile iz deฤje ishrane. Neka druga istraลพivanja to ne pokazuje. ฤak i pozitivne studije imaju tendenciju da ne izdvajaju pojedinaฤne boje za hranu. Neka istraลพivanja pokazuju napredak samo kada ponaลกanje dece procenjuju roditelji, a ne doktori i uฤitelji.
"To je zaista nejasno. Ali to ne bi trebalo da bude preduslov za preduzimanje akcija", smatra Majkl Dลพejkobson, izvrลกni direktor Center for Science in the Public Interest. Grupa istraลพivaฤa je podnela peticiju FDA-u da se zabrani osam od devet ranije odobrenih boja za hranu.
"Boje se obiฤno koriste kako bi obmanule ljude i naterale ih da pomisle da je hrana generalno zdravija nego ลกto zapravo jeste", kaลพe Dลพejkobson. "Kakvu korist ima potroลกaฤ od voฤnog soka koji u sebi ne sadrลพi voฤe?"
FDA razmatra uvoฤenje nalepnica upozorenja
Iako zabrana deluje malo verovatno, FDA bi mogla da zahteva od proizvoฤaฤa hrane da na pakovanjima postave upozorenje za roditelje o moguฤoj vezi izmeฤu koriลกฤenih boja i hiperaktivnosti pojedine dece.
Eksperiment iz 2007. godine poznat kao Sautemptonska studija pokazao je da kod proseฤnog trogodiลกnjaka, osmogodiลกnjaka i devetogodiลกnjaka dolazi do poveฤanja simptoma hiperaktivnosti nakon uzimanja piฤa sa razliฤitim kombinacijama boja za hranu i konzervansa natrijum-benzoata.
Ovo istraลพivanje je pomoglo podsticaju evropskih vlasti da narede postavljanje upozorenja na pakovanjima hrane koja sadrลพi veลกtaฤke boje. Dลพim Stivenson, glavni autor studija, rekao je ekspertima da rezultati istraลพivanja nisu bili usaglaลกeni, pa je bilo nemoguฤe ustanoviti da li su neลพeljene efekte izazivale boje za hranu ili konzervansi.
"Pojedina deca su u velikoj meri odreagovala na boje za hranu, dok su ostala odreagovala vrlo slabo", kaลพe Stivenson, profesor psihologije na Univerzitetu u Sautemptonu. "Mi ne znamo sa sigurnoลกฤu koja su deca ranjiva."
Druga analiza placebo kontrolisanih studija zakljuฤila je da deca sa hiperaktivnim problemima imaju tendenciju da malo napreduju kada im se iz ishrane izbaci hrana sa veลกtaฤkim bojama. Ono ลกto brine struฤnjake jeste to ลกto rezultati imaju tendenciju da nestanu kada nastavnici ili lekari procenjuju ponaลกanje dece umesto roditelja.
Boje za hranu su strogo regulisane i proizvoฤaฤi moraju da dokaลพu da su one bezopasne pre nego ลกto hranu stave na trลพiลกte. Meฤutim, njihova upotreba je postala veoma rasprotranjena.
Judลพin Arnold, profesor sa Ohajo univerziteta, kaลพe da je koriลกฤenje boja za hranu ฤetiri puta veฤe u odnosu na 1950. godinu. Proseฤan Amerikanac danas dnevno pojede onoliko boje za hranu koliko je bila najveฤa doza koja je izazvala hiperkativnost u Sautemptonskoj studiji.
Probleme sa hiperaktivnoลกฤu ima od 6% do 10% dece u Sjedinjenim Drลพavama. Veruje se da ima viลกe uzroka porasta broja ovih sluฤajeva u poslednjih nekoliko godina, ukljuฤujuฤi poveฤanje svesti i agresivnije dijagnoze.
Zakljuฤak
Ovo je joลก samo jedan dokaz da veลกtaฤki dodaci hrani (boje, konzervansi, aditivi…) mogu manje ili viลกe negativno da utiฤu na naลกe zdravlje, a naroฤito na zdravlje naลกe dece. Zato je vaลพno da naลกi nadleลพni organi usaglaลกavaju stroge propise o kontroli ispravnosti hrane koju koristimo. Joลก vaลพnije je da se propisi o kontroli ispravnosti hrane primenjuju u praksi i da se ne dozvoli da se neispravna i ลกtetna (po zdravlje) hrana pojavi na trลพiลกtu.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com