Svetski dan pice obeleลพava se 9. februara, u ฤast najpoznatijeg italijanskog specijaliteta.
Nekada se za picu govorilo da je hrana siromaลกnih, ali danas je toliko popularna u svim sferama ลพivota da ima svoj dan. Pica je nastala u 16. veku u italijanskom Napulju i to sluฤajno. Tada su pekari valjali komade testa i njima proveravali da li je rerna dovoljno zagrejana da se ispeฤe hleb.
Ti peฤeni komadi su se onda jeftino prodavali na ulici da se ne bi bacili. Kupovali su ih siromaลกniji slojevi druลกtva i na te komade stavljali sve ลกto im je bilo pri ruci, poput zaฤina, paradajza i ostataka jela. Malo-pomalo im se dopalo ono ลกto jedu i tako se rodila pica kao zasebno jelo, koja je vek kasnije poฤela da se prodaje na uliฤnim tezgama.
Vremenom je postao omiljeno jelo bogatijih graฤana. Italijanska kraljica Margerita ฤula je za to u to vreme i odluฤila da proba 1879. godine. Pekarima je to bila velika ฤast, pa su jednu vrstu nazvali po njoj – pica Margerita- sa paradajzom, mocarelom i bosiljkom.
Od tada do danas pice su poprimile razne ukuse i oblike, a mnogi se slaลพu da je tajna najbolje i najukusnije pice u testu od kojeg se pravi. Trebalo bi da bude ukusno bez obzira na koliฤinu paradajz sosa, sira i drugih dodataka koji se stavljaju na njega โ iznutra prozraฤne i delikatne strukture, a spolja hrskave.
Savladajte recept za testo za picu koji cฬe vam odgovarati svaki put – od braลกna, praลกka za pecivo, sode bikarbone i grฤkog jogurta. Grฤki jogurt je omiljen u celom svetu zbog svoje guste i kremaste, kremaste teksture, ali i zbog toga ลกto sadrลพi skoro duplo viลกe proteina od obiฤnog jogurta.
Sastojci za testo:
200 grama braลกna
prstohvat soli
ยผ kaลกiฤice sode bikarbone
ยฝ kesice praลกka za pecivo
200 grama grฤkog jogurta
Priprema:
Pomeลกajte suve sastojke i prosejte.
U ovako pripremljeno braลกno dodajte grฤki jogurt i mesite 5 do 8 minuta dok ne dobijete ฤvrstu kuglu koja se ne lepi za prste.
Zatim razvucite testo na ลพeljenu debljinu, dodajte omiljene sastojke i stavite u rernu na uobiฤajen naฤin.
Ako ลพelite da testo bude hrskavije โ razvucite ga na pola centimetra debljine, pa stavite u zagrejanu rernu na temperaturi od 220 stepeni.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com