Kakao pozitivno utiฤe na zdravlje i moลพe, pored ostalog, da smanji krvni pritisak i poboljลกa holesterol, zakljuฤci su nove nauฤne studije sprovedene na Harvardu. Kakao se i kroz istoriju i narodnu medicinu koristio kao lek, a sada je to koriลกฤenje dobilo i nauฤnu osnovanost.
Rezultati i zakljuฤci pomenutih istraลพivanja nedavno su prezentovani u Atlanti na struฤnom savetovanju o ishrani i prevenciji kardiovaskularnih bolesti.
Istraลพivanje
Istraลพivanje je vrลกeno na uzorku od 2.575 uฤesnika koji koriste kakao u ishrani. Ustanovljeno je da je kakao povezan sa smanjenjem krvnog pritiska, poboljลกnjem kvaliteta krvnih sudova, poboljลกanjem nivoa holesterola…
Erik Ding (Eric L. Ding) sa Harvard Medical School smatra da oฤigledne zdravstvene beneficije dolaze iz polifenolidnih flavonoida u kakaou koji imaju potencijal da spreฤe bolesti srca. Flavonoidi su antioksidansi koji se najฤeลกฤe nalaze u voฤu, povrฤu, ฤaju, vinu i kafi.
Kakao flavonoidi su dobri za holesterol
Analize su pokazale da osim smanjenja krvnog pritiska i poboljลกanja krvnih sudova, flavonoidi iz kakaoa smanjuju "loลก" holesterol (LDL) kod ljudi ispod 50 godina starosti i poveฤavaju dobar holesterol (HDL).
Flavonoidni iz kakaoa smanjuju faktore rizika za dijabetes – glavni faktor rizika za kardiovaskularna oboljenja. Ovim istraลพivanjima utvrฤeno je da kakao pomaลพe u regulaciji ลกeฤera u krvi.
Namirnice bogate flavonoidima iz kakaoa ne poveฤavaju nivo triglicerida niti utiฤu na poveฤanje telesne teลพine (ne uzrokuju gojaznost). Trigliceridi su vrsta masnoฤa u krvi koje su povezane sa koronarnim bolestima arterija, kada je njihov nivo iznad normale.
Potrebno je joลก istraลพivanja kako bi se utvrdile sve zdravstvene koristi od kakaoa
Veฤi broj prethodnih studija analizirao je kratkoroฤna istraลพivanja o uticaju kakaoa na zdravlje, i to uglavnom kakaoa bez ลกeฤera (ฤokolade za kuvanje).
Ding i njegove kolege kaลพu da u novim istraลพivanjima treba ispitati uticaj kakaoa na zdravlje u sadejstvu sa ลกeฤerom i mastima, u ฤokoladama i slatkiลกima. Za to je potrebno vrลกiti veฤi broj istraลพivanja kako bi se utvrdili svi rizici i korisni efekti na srce i krvne sudove od ishrane komercijalno dostupnim ฤokoladama.
Iako su ranija nauฤna istraลพivanja utvrdila da kakao smanjuje rizike od infarkta, joลก nije poznato kolika je potrebna dneva doza kakaoa u ฤokoladi i u dnevnoj ishrani za poboljลกanje zdravlja. U daljim istraลพivanjima treba naฤi taฤan i struฤan odgovor na ovo pitanje. Takoฤe je vaลพno utvrditi direktni uticaj kakaoa (crne ฤokolade…) na spreฤavanje srฤanih udara.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com