Lubenica je sinonim za osveženje tokom vrućih julskih i avgustovskih dana, ali iza njene slatke kore krije se iznenađujuća tajna koja će vam promeniti pogled na ovu popularnu poslasticu.
Botanička tajna
Iako je u našim glavama čvrsto svrstana među voće, lubenica je botanički povrće iz porodice tikvenjača, zajedno s krastavcima, tikvicama i bundevama.
Davna istorija
Stari Egipćani su cenili lubenicu toliko da su njene semenke stavljali u grobnice kao hranu za zagrobni život. Otkrivena su semena stara više od 4.000 godina, što dokazuje koliko dugo ljudi uživaju u ovoj biljci.
Moderne forme
Danas postoje besemene sorte lubenice, ali i pravi hortikulturalni kurioziteti poput četvrtastih, trouglastih ili srcolikih plodova uzgajanih u kalupima. One su više ukras nego praktična poslastica, budući da gube na sočnosti.
Zdravstvene prednosti
Sa čak 92% vode, lubenica je idealna za hidrataciju. U njoj se ističu likopen, snažan antioksidans za zdravlje srca, i citrulin, aminokiselina koja pomaže u oporavku mišića i širenju krvnih sudova, zbog čega je omiljena među sportistima.
Svestrana upotreba
Iako najčešće jedemo samo crveno meso, kora lubenice se u Aziji i američkom Jugu koristi za džemove, turšije pa čak i pržena jela. Na taj način nijedan deo lubenice ne ide u otpad, a vrtlog ukusa postaje još bogatiji.
Sledeći put kad posegnete za kriškom lubenice, setite se da držite u ruci povrće koje je hrana faraonima, saveznik sportista i trendseter među egzotičnim oblicima plodova!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com