Zdravlje ulazi na usta i to nam je svima jasno. Ali, ลพivimo u vremenu kada je teลกko pronaฤi zdravu hranu bez pesticida i veลกtaฤkih sastojaka na policama supermarketa pa ฤak i na pijaฤnim tezgama .
Zbog toga lekari i struฤnjaci za ishranu stalno apeluju da se, prilikom kupovine namirnica ฤitaju deklaracije i obrati paลพnja na poreklo hrane.
Do sada su mnoga nauฤna istraลพivanja dokazala kako je neka hrana direktno povezana sa nastankom odreฤenih bolesti.
Maligne bolesti su, odmah nakon kardiovaskularnih, najraลกirenije u svetu. I upravo za nastanak nekih karcinoma kriva je odreฤena hrana.
Izdvojili smo nekoliko namirnica koje su direktno povezane sa nastankom raka.
Dลพemovi
Industrijski proizvedeni dลพemovi sadrลพe mocฬne antioksidanse koji pomaลพu da bobice i vocฬe budu netaknuti. Upravo ti antioksidansi potiฤu nastanak nekih karcinoma. Tu su naravno, i boje te pojaฤivaฤi okusa, te razni emulgatori i stabilizatori.
Pomfrit u restoranima i prodavnicama
Pomfrit sadrลพi puno skroba i masti, a njegovo konzumiranje uzrokuje gojaznost. Pomfrit sadrลพi i transmasti koje mogu izazvati aterosklerozu, dijabetes i rak, ali uzrokuju i genetske promene u telu. Transmasti takoฤe pogaฤaju imunitet. Pomfrit je obilno posoljen, a velika koliฤina soli povecฬava rizik od urolitijaze, hipertenzije, srฤanog i moลพdanog udara.
Kokice
Kukuruz sam po sebi ne predstavlja prijetnju za ljude. Ali da bi se napravile kokice, potreban je maslac, so, ลกecฬer, karamelizatori, boje, pojaฤivaฤi ukusa i arome.
Koliฤina soli u klasiฤnim slanim kokicama viลกestruko je vecฬa nego u ฤipsu.
Kobasice, virลกle
Kobasice se prave od genetski modifikovane soje. Kobasice, virลกle, paลกtete i drugi proizvodi od mesa sadrลพe razne masnoฤe, koลพu ลพivotinje, pojaฤivaฤe okusa, boje, geloveโฆ Ukus mesa u ovim proizvodima potiฤe iskljuฤivo od raznih
aroma.
Konzervirana hrana
U veฤinu konzervi dodaje se kontroverzni bisfenol A, za koji je dokazano da genetiฤki mijenja moลพdane ฤelije ลพivotinja. Radi se o hemikaliji koja u telu oponaลกa polne hormone, pa tako smanjuju plodnost, ali i poveฤavaju rizik od raznih karcinoma kod dece.
Veลกtaฤka jedinjenja poput ftalata i bisfenola A ometaju rad ลกtitne ลพlezde, uzrokuju gojaznost i okidaฤi su raka polnog sistema, kao raka jajnika, prostate i dojke, pokazale su brojne studije proteklih deset godina. Osim kroz konzerviranu hranu, u dodir s bisfenolom A najฤeลกฤe se dolazi kroz plastiฤnu ambalaลพu koja ga ฤesto sadrลพi.
Crveno meso s roลกtilja
Iako je hrana s roลกtilja zaista ukusna, nauฤnici su otkrili da pripremanje mesa na taj naฤin oslobaฤa karcinogen nazvan heterocikliฤni aromatski amin, jer dolazi do promene hemijske i molekularne strukture mesa. Podaci prikupljeni od 6.2000 osoba u razdoblju od devet godina pokazuju da ispitanici koji su ฤesto konzumirali meso peฤeno na roลกtilju ili na neki sliฤan naฤin imaju 60 posto veฤe izglede za rak guลกteraฤe u odnosu na ispitanike koji su preferirali slabije peฤeno meso ili ga uopลกte nisu jeli. Osim toga, crveno meso pripremljeno na ovaj naฤin redovnom konzumacijom poveฤava rizik nastanka raka prostate.
Mleฤni proizvodi sa dugim rokom trajanja
Izbegavajte mleฤne proizvode koji mogu da traju duลพe od dve nedelje. Aseptiฤna ambalaลพa je antibiotska ambalaลพa. Mleko koje ima viลกemeseฤni rok trajanja, sadrลพi stabilizatore, zguลกnjivaฤe, antioksidanse, aromeโฆ
ล eฤer
ฤelije karcinoma koriste znatno viลกe glukoze za svoj rast i razmnoลพavanje od drugih ฤelija, a razliฤite su studije pokazale da ljudi koji imaju veฤe nivoe glukoze ฤeลกฤe oboljevaju od razliฤitih vrsta karcinoma. Tako laboratorijska ispitivanja pokazuju da ฤelije raka mogu da opstanu jedino na jednostavnim ugljenim hidratima, ukljuฤujuฤi i rafinisane ลกeฤere koji se nalaze u preraฤenoj hrani i slatkiลกima.
Za razliku od zdravih ฤelija, ฤelije raka mogu da promene svoju energiju iz glikolize bez kiseonika, u procesu anaerobne glikoze. Tada se stvaraju otpadne materije koje su sliฤne forme kao, na primer, mlijeฤna kiselina. Taj otpadni materijal potom ide iz ฤelije raka do jetre gde se metabolizuje, a otpadni deo procesa je glukoza. Tada se glukoza vraฤa da hrani ฤelije raka i nastaje zaฤarani krug.
Gazirani napici
Gazirana piฤa nisu hrana, a previลกe se konzumiraju u modernoj ishrani. Jedna limenka sadrลพi 40 grama ลกeฤera, a sve ลกto sadrลพi viลกe od osam grama ลกeฤera smatram se preteranim. Osim toga, veลกtaฤkiย zaslaฤivaฤi u gaziranim piฤima doprinose gojaznosti i dijabetesu te se ฤesto povezuju s nastankom raka.
Belo braลกno
Kad je braลกno rafinisano iz njega se uklanjaju sve nutritivne vrednosti. Potom se izbeljuje ลกtetnim hemikalijama kako bi postao privlaฤniji potroลกaฤima. Glikemijski indeks belog braลกna je izuzetno visok โ ลกto znaฤi da poveฤava nivo insulina, a ne obezbeฤuje โgorivoโ telu. Ugljeni hidrati iz njega se pretvaraju u ลกeฤere, tako da uฤestala konzumacija belog braลกna koji mogu dovesti do poveฤane otpornosti na insulin te su kao takvi poลพeljno gorivo za tumore, piลกe Faktor.
Tzv. lajt namirnice bez masnoฤa
Fat-free zvuฤi kao neลกto dobro, jer za veฤinu masti predstavljaju neลกto loลกe, ali ovakve namirnice su jako nezdrave. Prehrambena industrija poฤela je da zamenjuje ลพivotinjske masti nezasiฤenim biljnim uljima koja su dovela do poveฤanja potroลกnje trans-masti. A kako bi to nadoknadili, proizvoฤaฤi su poฤeli da dodaju velike koliฤine ลกeฤera, izmeฤu ostalog. Drugim reฤima, rizikujete debljanje, dijabetes, srฤane bolesti i rak.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com