Paradajz koji izgleda kao iz reklame – savršeno okrugao, gladak i bez ijedne mane – često nije prirodan. Priroda retko stvara identične plodove, pa ako su svi paradajzi u pakovanju „klonirani“, velika je verovatnoća da su tretirani hemijskim sredstvima. Još jedan znak: ako prilikom sečenja primetite žute tragove ili neujednačenu boju unutrašnjosti, to može ukazivati na prisustvo pesticida.
Miris i dodir otkrivaju više nego što mislite
Prirodno zreo paradajz ima izražen, blago sladak i zemljani miris. Ako miris izostaje ili deluje veštački, plod je verovatno uzgajan u kontrolisanim uslovima. Dodir je takođe važan – ako je paradajz previše tvrd i gumast, nije sazreo na biljci već u veštačkim uslovima. Blaga mekoća i prirodna tekstura su znakovi autentičnosti.
Ne tražite savršenstvo – tražite prirodnost
Najzdraviji paradajzi često izgledaju „neuredno“ – imaju brazde, fleke ili neujednačenu boju. Upravo te nepravilnosti mogu biti pokazatelj da plod nije prekomerno prskan. Takav paradajz možda nije najlepši, ali je često ukusniji i kvalitetniji.
Pakovanje može da sakrije istinu
Paradajz upakovan u plastiku i zapečaćen u foliji obično dolazi iz masovne proizvodnje, gde se više pažnje posvećuje kvantitetu nego kvalitetu. Ako želite prirodnije plodove, birajte one koji su rastresiti, sa malo zemlje ili ne potpuno očišćeni – to je često znak da nisu prošli kroz agresivnu obradu.
Vaša čula su najbolji detektor
Nemojte se oslanjati samo na izgled. Koristite dodir, miris i pogled u unutrašnjost ploda da biste procenili njegovu prirodnost. Vaša čula su moćan alat u borbi protiv skrivenih pesticida
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com