Sve tajne organske hrane

ล ta uopลกte znaฤi ta ฤesto koriลกฤ‡ena fraza „organska hrana“? Misli se na specifiฤnu proizvodnju hrane, bez upotrebe pesticida i ostalih hemikalija. Namirnice dobijene na ovaj naฤin bez sumnje su najzdravije, ali ih treba konsumirati ลกto sveลพije, jer se bez veลกtaฤkih sredstava ne mogu dugo odrลพati. Uglavnom se pod organskom hranom misli na voฤ‡e i povrฤ‡e, ali ponekad ovaj izraz upotrebljavamo i za hranu ลพivotinjskog porekla (kada su ลพivotinje othranjene na zdrav i prirodan naฤin).

Organsku hranu ฤ‡ete najlakลกe nabaviti na pijacama ili, ako imate sreฤ‡e, kod roฤ‘aka na selu. Poลพeljno je razgovarati sa poljoprivrednikom o metodima koje koristi u proizvodnji, da biste bili sigurni ลกta kupujete. U razvijenim zemljama postoje specijalizovane pijace sa organskim namirnicama. Bilo je najava toga i kod nas, ali zasad dobra ideja joลก nije sprovedena u delo.

Da bi neko povrฤ‡e bilo smatrano organskom hranom, ono mora biti odgajano uz poลกtovanje sledeฤ‡ih pravila:

  • Ne smeju se koristiti pesticidi, herbicidi ni sliฤna sredstva.
  • Njiva na kojoj se uzgaja organska hrana mora biti najmanje tri protekle godine bez hemijskih sredstava.
  • Ta njiva mora imati i jasne granice, da biljke na njoj ne bi dolazile u dodir sa hemikalijama sa susedne njive.
  • Zabranjen je genetski inลพenjering – sve mora biti u skladu sa prirodom.
  • Problemi sa ลกtetoฤinama reลกavaju se prirodnim putem – postavljanjem zamki i mamaca; koriลกฤ‡enjem ลพivotinjskih vrsta koje su prirodni neprijatelji konkretnih ลกtetoฤina.

Kada je reฤ o organskoj hrani ลพivotinjskog porekla, pravila su sledeฤ‡a: u ishrani ลพivotinja ne smeju se koristiti hormoni koji veลกtaฤki pospeลกuju rast, ni bilo kakvi lekovi, kao ni ostala veลกtaฤka sredstva.

Moลพe li organska hrana zaista povoljno uticati na zdravlje? Struฤnjaci tvrde da moลพe.

Ako se u velikoj meri hranite organskom hranom, to je najbolji naฤin da nivo toksina u svom organizmu svedete na minimum. U uobiฤajenoj poljoprivrednoj proizvodnji previลกe je toksina u vidu pesticida i raznih metala, koji utiฤu povoljno na trajnost namirnice, ali svakako nepovoljno na sveukupno zdravlje. Neki od njih poveฤ‡avaju rizik od raznih bolesti – nervnih oboljenja, kancera i dr.

Namirnice proizvedene na organski naฤin sadrลพe mnogo viลกi nivo hranljivih sastojaka, kao ลกto su proteini, vitamin C i mnogi minerali.

U jednom nauฤnom projektu, struฤnjaci su se pozabavili konkretnim prednostima organske u odnosu na neorgansku hranu. Da vidimo kako to u brojevima izgleda: organska hrana sadrลพi 27% viลกe vitamina C, 21% viลกe gvoลพฤ‘a, 29% viลกe magnezijuma i 13% viลกe fosfora.

Vredi se potruditi i ukljuฤiti ลกto viลกe organskih namirnica u ishranu. Vrlo brzo ฤ‡ete primetiti pozitivan uticaj na zdravlje ฤitave porodice.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com