ล ta uopลกte znaฤi ta ฤesto koriลกฤena fraza „organska hrana“? Misli se na specifiฤnu proizvodnju hrane, bez upotrebe pesticida i ostalih hemikalija. Namirnice dobijene na ovaj naฤin bez sumnje su najzdravije, ali ih treba konsumirati ลกto sveลพije, jer se bez veลกtaฤkih sredstava ne mogu dugo odrลพati. Uglavnom se pod organskom hranom misli na voฤe i povrฤe, ali ponekad ovaj izraz upotrebljavamo i za hranu ลพivotinjskog porekla (kada su ลพivotinje othranjene na zdrav i prirodan naฤin).
Organsku hranu ฤete najlakลกe nabaviti na pijacama ili, ako imate sreฤe, kod roฤaka na selu. Poลพeljno je razgovarati sa poljoprivrednikom o metodima koje koristi u proizvodnji, da biste bili sigurni ลกta kupujete. U razvijenim zemljama postoje specijalizovane pijace sa organskim namirnicama. Bilo je najava toga i kod nas, ali zasad dobra ideja joลก nije sprovedena u delo.
Da bi neko povrฤe bilo smatrano organskom hranom, ono mora biti odgajano uz poลกtovanje sledeฤih pravila:
- Ne smeju se koristiti pesticidi, herbicidi ni sliฤna sredstva.
- Njiva na kojoj se uzgaja organska hrana mora biti najmanje tri protekle godine bez hemijskih sredstava.
- Ta njiva mora imati i jasne granice, da biljke na njoj ne bi dolazile u dodir sa hemikalijama sa susedne njive.
- Zabranjen je genetski inลพenjering – sve mora biti u skladu sa prirodom.
- Problemi sa ลกtetoฤinama reลกavaju se prirodnim putem – postavljanjem zamki i mamaca; koriลกฤenjem ลพivotinjskih vrsta koje su prirodni neprijatelji konkretnih ลกtetoฤina.
Kada je reฤ o organskoj hrani ลพivotinjskog porekla, pravila su sledeฤa: u ishrani ลพivotinja ne smeju se koristiti hormoni koji veลกtaฤki pospeลกuju rast, ni bilo kakvi lekovi, kao ni ostala veลกtaฤka sredstva.
Moลพe li organska hrana zaista povoljno uticati na zdravlje? Struฤnjaci tvrde da moลพe.
Ako se u velikoj meri hranite organskom hranom, to je najbolji naฤin da nivo toksina u svom organizmu svedete na minimum. U uobiฤajenoj poljoprivrednoj proizvodnji previลกe je toksina u vidu pesticida i raznih metala, koji utiฤu povoljno na trajnost namirnice, ali svakako nepovoljno na sveukupno zdravlje. Neki od njih poveฤavaju rizik od raznih bolesti – nervnih oboljenja, kancera i dr.
Namirnice proizvedene na organski naฤin sadrลพe mnogo viลกi nivo hranljivih sastojaka, kao ลกto su proteini, vitamin C i mnogi minerali.
U jednom nauฤnom projektu, struฤnjaci su se pozabavili konkretnim prednostima organske u odnosu na neorgansku hranu. Da vidimo kako to u brojevima izgleda: organska hrana sadrลพi 27% viลกe vitamina C, 21% viลกe gvoลพฤa, 29% viลกe magnezijuma i 13% viลกe fosfora.
Vredi se potruditi i ukljuฤiti ลกto viลกe organskih namirnica u ishranu. Vrlo brzo ฤete primetiti pozitivan uticaj na zdravlje ฤitave porodice.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com