Piletina je omiljena namirnica širom sveta, ali stručnjaci upozoravaju da nisu svi njeni delovi bezbedni za konzumaciju. Neki delovi mogu sadržati toksine, bakterije ili štetne supstance koje ugrožavaju zdravlje – a većina ljudi ih redovno jede, nesvesna rizika.
Koža – više štete nego koristi
Iako je hrskava i ukusna, pileća koža je prepuna zasićenih masti. Njeno redovno konzumiranje može povećati rizik od srčanih bolesti, visokog holesterola i gojaznosti. Posebno je problematična kada se prži, jer tada upija dodatne masnoće.
Jetra – rizik od predoziranja vitaminom A
Pileća jetra je bogata hranljivim materijama, ali prekomerno konzumiranje može dovesti do prevelikog unosa vitamina A. To može izazvati mučninu, vrtoglavicu, pa čak i oštećenje jetre. Stručnjaci savetuju da se jede umereno i ne svakodnevno.
Vrat i glava – potencijalni izvor bakterija
Ovi delovi se često koriste za supe, ali mogu sadržati veće količine bakterija ako nisu pravilno termički obrađeni. Posebno se savetuje oprez kod pripreme, jer se lako prenose mikroorganizmi koji izazivaju trovanje hranom.
Krvni sudovi i masne naslage – skriveni neprijatelji
Delovi piletine koji sadrže krvne sudove, žlezde i masne naslage mogu biti izvor toksina i hormona, posebno ako potiču od industrijski uzgajane živine. Njihova konzumacija se ne preporučuje, jer mogu negativno uticati na hormonalni balans i imunitet.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com