Ova neobična kafa osvojila je Sever Evrope, a za njom su poludeli Šveđani, Finci i nomadski narod Sami. Spoj tople, aromatične kafe i mekanog sira daje napitak koji pojačava snagu, poboljšava koncentraciju i pomaže telu da se zagreje u hladnim predelima.
Kako je otkrivena kafa sa sirom
Legenda kaže da su nomadski Sami, koji uzgajaju irvase na severu Švedske i Finske, prvi eksperimentisali sa kafom i komadićima sira tokom dugih putovanja. Kombinacija im je pomagala da nadoknade natrijum i da se bolje ugreju dok se kreću kroz zaleđene ravnice.
Čudotvorna svojstva Leipäjuusto sira
Leipäjuusto, poznat i kao „kafesir“, ima sunđerastu teksturu koja brzo upija tečnost. Nakon nekoliko minuta natapanja, sir otpušta bogat ukus kafe i čini napitak kremastijim, slično dodavanju pavlake ili mleka, ali bez kalorične bombe.
Benefiti za energiju i koncentraciju
Dodavanje sira u kafu unosi dragocene elektrolite i proteine, a kombinacija topline i natrijuma pomaže dolaženje u ravnotežu prilikom fizičkog napora. Zbog toga se ovaj napitak smatra idealnim za one koji rade na otvorenom ili vežbaju na hladnom vazduhu.
Gde probati kafa-sir specijalitete
U specijalizovanim kafićima na severu Skandinavije sve više eksperimentišu s različitim vrstama sireva – od tradicinalnog leipäjuusto do irvaskog mleka. Ako se ikada nađete u Švedskoj ili Finskoj, obavezno potražite „kaffeost“ na meniju i sami isprobajte ovaj neuobičajeni spoj.
Isprobajte šoljicu ovakve kafe i otkrijte zašto je ova tradicija prešla granice Severne Evrope!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com