Crveni kupus je ukusna „superhrana“ koja košta samo nekoliko evra, a nutricionista u Klinici za mršavljenje i zdravlje, profesor Frenklin Džozef, otkrio je za Ekspres da ovo povrće može pomoći u snižavanju holesterola.
Crveni kupus takođe može učiniti čuda za zdravlje creva. Prepun vlakana, antioksidanata i antiinflamatornih jedinjenja, crveni kupus je povezan sa poboljšanim varenjem, pa čak i nižim krvnim pritiskom.
Njegova intenzivna boja nije samo za dekoraciju, već je pokazatelj visokog sadržaja polifenola i antocijanina, koji pomažu u borbi protiv upale i oksidativnog stresa.
„Crveni kupus je jedna od najpotcenjenijih namirnica u prodavnici. Bogat je vlaknima, malo kalorija i prepun jedinjenja koja podržavaju zdravlje creva, smanjuju holesterol lipoproteina niske gustine (LDL), poznat i kao „loš holesterol“, i jačaju zdrav imuni sistem. To je neverovatna hrana, posebno kada uzmete u obzir cenu“, objasnio je profesor Džozef.
Smanjiti rizik od određenih vrsta raka?
Prebiotska vlakna u crvenom kupusu hrane dobre bakterije u crevima i pomažu u stvaranju uravnoteženog mikrobioma, koji je povezan sa svim, od varenja do mentalnog zdravlja. „Zdravlje creva igra ogromnu ulogu u svemu, od imuniteta do regulacije raspoloženja. Dodavanje nekoliko kašika sirovog ili blago kuvanog crvenog kupusa u obroke je jednostavan način da se ovo podrži“, primetio je stručnjak.
Pored toga što hrani creva, crveni kupus sadrži jedinjenja slična sulforafanu, koji se nalazi u brokoliju, za koji se veruje da igra ulogu u smanjenju rizika od određenih vrsta raka.
Tvrdnje profesora Džozefa o sposobnosti crvenog kupusa da snižava holesterol potkrepljuje studija objavljena u časopisu Clinical Phytoscience 2019. godine. Ta studija je pokazala da je kod zečeva sa visokim holesterolom konzumiranje ovog povrća pomoglo u snižavanju nivoa holesterola.
Smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti
„Kod zečeva sa hiperholesterolemijom, listovi crvenog kupusa pokazali su značajno smanjenje nivoa holesterola, lipoproteina niske gustine i triacilglicerola u poređenju sa grupom koja je primala ekstrakt“, napisali su autori studije.
„Listovi crvenog kupusa poseduju veći potencijal za poboljšanje lipidnih profila i borbu protiv lipidne peroksidacije u poređenju sa ekstraktom, što objašnjava njegovu sposobnost da spreči iscrpljivanje endogenih antioksidativnih enzima; SOD i CAT“, zaključili su.
Još jedna studija, objavljena u časopisu Federacija američkih društava za eksperimentalnu biologiju, otkrila je da izuzetno mlade biljke crvenog kupusa takođe mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.
„Ukratko, naši podaci podržavaju konzumiranje mikrozelenila crvenog kupusa koje modulira metabolizam holesterola, povećanje telesne težine i može zaštititi od hiperholesterolemije i kardiovaskularnih bolesti“, navodi se u studiji.
(Net.hr)
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com