Iako su suลกene smokve dostupne tokom ฤitave godine, nema niฤeg ukusnijeg od sveลพih soฤnih smokava. One su prijatno slatke, a u njihovoj strukturi spojene su mekoฤa i soฤnost unutraลกnjosti, glatkost koลพice i hrskavost semenki.
Zdravstvene koristi od smokava
Pomaลพu u sniลพavanju poviลกenog krvnog pritiska, jer su dobar izvor kalijuma, minerala bitnog za kontrolu krvnog pritiska. Poลกto mnogi ljudi jedu nedovoljno voฤa i povrฤa, a unose previลกe natrijuma u organizam kroz so koja je ฤest dodatak industrijski obraฤene hrane – oni samim tim ne unose dovoljno kalijuma. Zato bi smokve mogle biti odliฤan dodatak ishrani.
Takoฤe, mogu biti od pomoฤi pri mrลกavljenju. One su i dobar izvor vlakana, koja odrลพavaju oseฤaj sitosti i odgovarajuฤi nivo energije. Dakle – smokve ne goje, a dovoljno su hranljive, tako da su dobar izbor za svaku dijetu.
Odrลพavanje kostiju u dobrom stanju – to je joลก jedna funkcija smokava, jer su odliฤan izvor kalcijuma.
Osnovne osobina smokava
U raznim receptima velikih kuvara, smokve se tretiraju kao delikatesna namirnica, zbog specifiฤne soฤnosti i slatkoฤe. Njihov ukus je zapravo priliฤno jedinstven – verovatno nikad niste jeli voฤe ฤiji ukus nalikuje smokvinom. Veoma su traลพene sveลพe smokve, ali ih vrlo ฤesto konsumiramo i u suลกenom obliku, bilo da je suลกenje izvrลกeno izlaganjem smokava sunฤevoj svetlosti, ili putem industrijskog procesa. Suลกene smokve mogu se naฤi u prodaji, na pijacama i u supermarketima, tokom ฤitave godine. One rastu na drvetu ฤiji je latinski naziv Ficus carica.
Poreklo smokava
Poznato je da se plod smokve pominje od najranijih vremena, o njemu se piลกe u Bibliji i drugim drevnim zapisima. Smatra se da je ova voฤka prvo odgajana u Egiptu. Njen uzgoj se dalje ลกirio preko Krita do antiฤke Grฤke, gde je postala osnova tradicionalne ishrane. Tu je smokva bila toliko poลกtovana, da je donesen zakon koji zabranjuje izvoz najkvalitetnijih plodova. U starom Rimu smokva je ฤak smatrana svetim voฤem. Veฤ u ovom najranijem periodu, bilo je poznato 29 razliฤitih vrsta smokava, a danas, naravno, vrsta ima mnogo viลกe.
Nekoliko saveta za pripremu smokava
- Pre konsumiranja ili kuvanja smokava, pod hladnom vodom paลพljivo uklonite koลพicu sa njih.
- Skuvajte smokve u soku ili u crvenom vinu i servirajte ih sa sladoledom.
- Iseckane smokve moลพete dodati u ovsenu kaลกu, ili u razne salate.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com