Industrijska poljoprivreda često podrazumeva upotrebu pesticida koji mogu završiti u našem telu, čak i kada hrana na prvi pogled izgleda savršeno. Zato sve više ljudi preispituje šta tačno unose u svoj organizam, a švedska studija pokazuje koliko brzo se štetne supstance mogu eliminisati – ako prestanemo da se izlažemo.
Zašto treba biti oprezan sa povrćem tretiranim pesticidima
Naučnici iz Švedske su otkrili da se hemikalije poput insekticida i fungicida akumuliraju u telu, ali da se njihovo prisustvo može potpuno smanjiti nakon samo dve nedelje izbegavanja konvencionalno uzgajane hrane. Iako ovo zvuči ohrabrujuće, u praksi je važno znati zašto su pesticidi toliko problematični.
Opasnost za mozak i nervni sistem
Mnoge supstance koje se koriste u poljoprivredi deluju kao neurotoksini, što znači da mogu imati štetan efekat na mozak. Naučna upozorenja postoje godinama, a brojne studije su povezale izlaganje pesticidima sa razvojem Parkinsonove bolesti.
Uticaj na životnu sredinu
Najšire korišćeni herbicid na svetu – glifosat – nalazi se ne samo na biljkama, već i u vazduhu, vodi i ljudskim telesnim tečnostima. Procenjuje se da uzrokuje i do 100% zagađenja vazduha u nekim područjima, a njegovi tragovi su pronađeni u podzemnim vodama širom Evrope.
Deca su najranjivija
Uticaji pesticida na decu su posebno zabrinjavajući. Prema upozorenjima pedijatrijskih organizacija, rano izlaganje ovim hemikalijama može povećati rizik od raka, usporiti razvoj mozga i uticati na ponašanje. Deca koja su redovno izložena pesticidima postigla su lošije rezultate na testovima koordinacije i pamćenja.
Povrće na koje treba obratiti pažnju
Ako nemate pristup organskoj poljoprivredi ili sopstvenoj bašti, budite posebno oprezni sa ovim vrstama povrća:
- Spanać
- Celer
- Paradajz (posebno čeri)
- Krastavci
- Slatke paprike
Idealno bi bilo da kupujete od pouzdanih lokalnih proizvođača ili da birate sertifikovanu organsku hranu. Čak i male promene u prehrambenim navikama mogu imati značajan uticaj na vaše i dugoročno zdravlje vaše porodice.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com