Dobro isplanirana vegetarijanska ishrana pre svega je zdrav naฤin ishrane i zadovoljava sve potrebe organizma. Danas je ona popularna prvenstveno zbog zdravstvene dobrobiti: manjeg rizika od srฤanih oboljenja, dijabetesa i nekih vrsta karcinoma.
Ipak, dosta vegetarijanaca se u ishrani oslanja na preraฤenu hranu sa dosta masti, ลกeฤera i natrijuma, a premalo voฤa, povrฤa i kalcijuma, pa tako nema sve zdravstvene prednosti vegetarijanske ishrane.
Dobro isplanirana vegetarijanska ishrana moลพe zadovoljiti potrebe ljudi svih uzrasta i oba pola, pa ฤak i trudnica, dok nepravilna primena vegetarijanske hrane moลพe pogorลกati zdravstveno stanje.
Glavno je u vegetarijanskoj ishrani voditi raฤuna o liฤnim prehrambenim potrebama da bi dijeta zadovoljia te potrebe.
U zavisnosti od namirnica, postoji viลกe vrsta vegetarijanske ishrane i dijeta:
- lakto-vegetarijanska ishrana – iskljuฤuje iz ishrane meso, ribu, piletinu, jaja, a dozvoljava mleฤne proizvode (sir, jogurt, mleko, maslac)
- ovo-vegetarijanska ishrana (Ovo-vegetarian) – iskljuฤuje meso, morske plodove, piletinu i mleฤne proizvode, ali dozvoljava jaja
- lakto-ovo vegetarijanska dijeta – iskljuฤuje meso, ribu i piletinu, a dozvoljava mleฤne proizvode i jaja
vegan ishrana – iskljuฤuje meso, piletinu, ribu, jaja i mleฤne proizvode i sve namirnice koje sadrลพe bar malo ovih proizvoda u sebi - postoje i razne podvrste vegetarijanske ishrane, tako da neke dozvoljavaju piletinu ili meso i mleฤne proizvode u manjim koliฤinama, ili samo voฤe i semenke, ili iskljuฤuju neko povrฤe iz ishrane ili med
Veฤi deo indijske kuhinje mogao bi se okarakterisati kao vegetarijanski, mada tradicionalna indijska jela ukljuฤuju i piletinu, kozje meso, ovฤetinu i ribu. Hrana je vaลพan deo indijske kulture, a karakteristiฤna je po velikoj upotrebi raznovrsnih zaฤina i zaฤinskog bilja.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com