Polako se bliลพi kraj joลก jednom letu, od kog smo, naลพalost, ove godine priliฤno malo osetili โ sunca je bilo samo u tragovima. Ipak, do sledeฤeg ฤemo se naฤekati, tako da valja joลก jednom reminiscirati mirise Mediterana pre nego ลกto se prepustimo ฤarima sarme, ฤvaraka, ajvara i drugih ฤakonija, mrsnih i posnih, a svojstvenih prazniฤnoj srpskoj zimskoj trpezi.
U tom smislu, savetujemo vam da svoju lepลกu polovinu fascinirate (s vremena na vreme valja uraditi tako neลกto) ovim jednostavnim, a efektnim i vrlo ukusnim jelom ฤiji recept sledi.
U pitanju je letnja musaka, za koju vam je potrebno:
- 700 g tikvica
- 700 g paradajza
- 300 g sira trapista
- 4 crvene paprike
- 2 kutije sardina
- kaลกika kapra
- jedna ljuta papriฤica
- granฤica ruzmarina
- 100 g rendanog kravljeg sira
- dodatak jelima od suลกene zeleni
- braลกno
- ulje
Operite tikvice i isecite ih na tanje trake, koje ฤete posoliti i ostaviti da odstoje oko jedan sat. Za to vreme paprike ispecite na plotni, paลพljivo ih oljuลกtite (pripremite posudu sa vodom kojom ฤete povremeno kvasiti prste kako vam se ljuska od paprika ne bi lepila za ruke), oฤistite od semenki i isecite na kockice koje ฤete pomeลกati sa kaprom, zaฤinom od suลกene zeleni, oceฤenim i iseckanim sardinama, sitno iseckanom ljutom paprikom, ruzmarinom, te polovinom paradajza, oljuลกtenom, oฤiลกฤenom od semena i iseckanom. Trapist isecite na tanke komade. Oceฤene tikvice uvaljajte u braลกno i prลพite na vrelom ulju. Potom uzmite posudu od vatrostalnog stakla, namaลพite je uljem, poreฤajte opran, na kolutove iseฤen paradajz, pa reฤajte red tikvica, red mase od sardina i paprika, red trapista. Redove smenjujte dok ne utroลกite sve „sirovine“. Svoje delo kruniลกite rendanim sirom i na kolutove iseฤenim paradajzom. Dosolite po ukusu i pecite u peฤnici oko pola ฤasa na 180 stepeni.
Prijatno (i sreฤno)!
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com