Čuvena torta od sira

Danas postoje hiljade različitih recepata za tortu od sira, popularnu Cheescake. Ono što jedan kolač čini različitim od drugog jesu sastojci. Najvažniji sastojak u bilo kom kolaču od sira je, naravno, sir. Pri tom se obično koriste kremasti sirevi, kao što su švapski sir ili italijanski rikota sir.

Još od nastanka civilizacije čovek je pokušavao da napravi savršen kolač od sira. Iako su najstariji istorijski podaci o spravljanju kolača od sira izgubljeni, zna se da je bio veoma popularno jelo u antičkoj Grčkoj. Sa rimskim osvajanjem Grčke tajna ovog kolača pala je u ruke Rimljana. Rimsko ime za ovu vrstu kolača, koje je nastalo od grčkog naziva, bilo je „placenta“. Placenta je bila veoma nalik kolaču od sira. Zvali su je i „libum“ i često su je darivali svojim bogovima. Ovaj mali slatki kolač često je serviran i atletičarima za vreme prvih Olimpijskih igara 776. godine pre naše ere na ostrvu Delos.

Rimska vojska je na svojim ratnim pohodima donela kolač od sira i u Veliku Britaniju i zapadnu Evropu. Do hiljadite godine naše ere ovaj kolač postao je poslastica u Skandinaviji, Engleskoj i severozapadnoj Evropi.

Jedan kuvar iz sredine šesnaestog veka, gde su se nalazili i saveti za rad u domaćinstvu, recepti za razne specijalitete i praznici iz vremena Tjudora, sadrži i recept za kolač od sira.

Evo jedne kombinacije voća i vazdušastog krema. U pitanju je kolač od sira sa višnjama. Treba napraviti testo i ostaviti ga u foliji na hladnom. Potom se pripreme višnje u soku. Testo se razvije i stavi u kalup. Odozgo treba staviti višnje, a na njih krem od sira, šećera, vanile i limunovog soka. Na tortu se sa strane stave listići badema radi dekoracije. Pečena torta posipa se šećerom u prahu. Potom vam jedino ostaje da uživate u kremasto-slatkom ukusu.

Pratite Krstaricu i preko mobilne aplikacije za Android i iPhone.