Mađarica

Foto: La-fontaine/Pixabay.com

Foto: La-fontaine/Pixabay.com

Sastojci

  • 300 grama oštrog brašna (tip 500)
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 100 grama maslaca
  • 1 jaje
  • 100 grama šećera
  • 3 kašičice kisele pavlake

Krem

  • 200 grama šećera
  • 500 ml mleka
  • 60 grama oštrog brašna (tip 500)
  • 150 grama maslaca ili margarina
  • 1 kašičica kakaoa
  • 100 grama šećera

Čokoladna glazura

  • 300 grama čokolade za kuvanje
  • 200 ml slatke pavlake

Način pripreme

U brašnu pomešanom s praškom za pecivo izdrobiti maslac. Napraviti udubljenje, dodati šećer, jaje i pavlaku, pa zamesiti testo. Od dobijene mase napraviti 4 loptice približne veličine. Svaku razvući na radnoj površini i peći na prevrnutom plehu (30 x 20 cm) na temperaturi od 200 stepeni oko 15 minuta, pa ih ohladiti.

Šećer staviti u posudu i rastopiti na laganoj vatri do tamnožute boje. Dobijeni karamel preliti mlekom, kratko kuvati dok se karamel ne rastopi, dodati razmućeno brašno i kuvati dok se ne zgusne. Ovako pripremljenu smesu staviti da se ohladi. Maslac sa šećerom i kakaom penasto izmešati i sipati u smesu od karamela i mleka. Krem podeliti na tri dela i premazati ispečene korice, pa slagati jednu na drugu.

Čokoladu izlomiti i otopiti u posudi na pari lagano mešajući. Umutiti slatku pavlaku i dodati čokoladi. Skloniti sa pare i nastaviti s mućenjem. Ovom glazurom preliti tortu.

Slađana, Novi Beograd

Ostavite komentar

Ostavite komentar