Torta „Grashopper“

Foto: Lauracuriacu/Pixabay.com

Foto: Lauracuriacu/Pixabay.com

Sastojci

Za testo

  • 200 g pšeničnog brašna
  • 20 g kakaoa
  • 3 ravne kk praška za pecivo
  • 125 g šećera
  • 1 pakovanje vanilin šećera
  • 4 jaja
  • 100 g rastopljenog, ohlađenog butera ili margarina
  • 100 ml mleka

Za fil

  • 2 listića belog želatina
  • 300 ml slatke pavlake
  • 30 g šećera
  • 150 g malih tabli čokolade After Eight

Za garniranje i ukrašavanje

  • 4 listića belog želatina
  • 125 ml (1/8 l) likera od nane
  • 30 g šećera
  • 300 ml slatke pavlake
  • 50 g malih tabli čokolade After Eight

Način pripreme

Za testo: pomešati brašno sa kakaom i praškom za pecivo i prosejati u posudu sa oblim dnom. Dodati ostale sastojke i sve mutiti mikserom najpre najmanjom, a zatim najvećom brzinom, 2 minuta, da se dobije glatko testo. Testo sipati u kalup koji se otvara sa strane (Ø 26 cm, dno podmazano, obloženo papi­rom za pečenje) i poravnati. Ka­lup staviti na rešetku u pećnicu.

Temperatura odozgo i odozdo: oko 180°C (prethodno zagrejano). Vreo vazduh: oko 160°C (prethodno zagrejano). Plin: stepen 2-3 (prethodno zagrejano). Vreme pečenja: oko 30 minuta.

Izvaditi koru iz kalupa i ostaviti je da se ohladi, a na kraju je preseći jednom horizontalno.

Za fil: potopiti želatin prema uputstvu na pakovanju, ocediti ga i rastopiti. Čvrsto umutiti slatku pavlaku sa šećerom, u slatku pavlaku uz mešanje dodati mlaku tečnost sa želatinom i potpuno, čvrsto umutiti šlag. Male After Eight table sitno iseckati i umešati. Donju koru staviti na tanjir za tortu, premazati masom sa šlagom i pokriti gornjom korom.

Za garniranje i ukrašavanje: potopiti želatin prema uput­stvu na pakovanju, ocediti ga, rastopiti i pomešati sa likerom i šećerom. Čim masa počne da se zgušnjava, čvrsto umutiti slatku pavlaku. Dve kašike od toga staviti u kesu za ukrašavanje sa okruglim otvorom. Preostali šlag pažljivo pomešati sa mešavinom likera od nane i želatina i time premazati tortu sa svih strana.

Šlagom iz kese za ukraša­vanje naneti tufne ili štapiće po površini torte i staviti male After Eight table, prepolovljene dijagonalno. Tortu do serviranja držati na hladnom.

Savet: Torta može da se pripremi dan pre ukrašavanja i najviše prija kada je dobro ohlađena.

Male After Eight table se posebno dobro mogu iseckati ako duže stoje u frižideru.

Vreme pripreme: priprema 70 minuta, pečenje oko 25 minuta

Ostavite komentar

Ostavite komentar

Oznake