Makaroni s mlevenim mesom na grčki način

Sastojci

  • 500 grama malo debljih šupljikavih makarona
  • so
  • ulje
  • domaći puter

    Sos

  • 400 grama mlevenog mesa
  • crni luk
  • beli luk
  • belo vino
  • paradajz pire ili dva veća paradajza
  • so
  • biber
  • origano
  • bosiljak
  • cimet
  • morsko orašče
  • parmezan

    Način pripreme


    Skuvati makarone u vodi kojoj ste dodali 1 kašiku soli, procediti ih kroz đevđir i isprati da se ne bi slepili. Zagrejati u šerpi malo ulja i putera i, dok još ne bude vrelo, ubaciti makarone i neprestano ih mešati da ne bi zagoreli, pa ih skloniti sa vatre.

    Na zagrejanom ulju propržiti crni i beli luk, dodati mleveno meso i preliti sa malo belog vina. Zatim dodati paradajz pire ili svež paradajz, 1/2 čaše vode i sve začine. Kad se sos skuva, tj. zgusne, skloniti ga sa vatre.

    U tanjir sipati porciju makarona, posuti ih parmezanom i preliti pripremljenim sosom.

    Glykeria, Beograd

  • Ostavite komentar