Spanakorizo

Foto: EvolvingScenes/Pixabay.com

Foto: EvolvingScenes/Pixabay.com

Sastojci

  • 1 kg kuvanog spanaća
  • 1 šolja pirinča
  • 1 šolja maslinovog ulja
  • 2 luka
  • 1/2 čena izrendanog belog luka
  • začin po ukusu
  • biber

Način pripreme

Na ulju ispržiti luk i beli luk, u to dodati skuvani spanać, pirinač i vodu, onoliko koliko je dovoljno da se skuva pirinač. Kad se pirinač skuva, ne treba više dodavati vodu, samo kuvati dok masa ne bude gusta. U to dodati začin i biber. Ovo je tradicionalno grčko jelo.
Vreme pripreme: 45 minuta

Pogledajte komentare (8)

8 komentara

  • Peđa

    Italijansko jelo, spinaci con riso, toliko ocigledno da boli.

  • Nataša Stefanović

    Pred kraj kuvanja se iscedi jedan limun i stavi sveža mirođija, koja ide fantastično sa spanaćem.

  • Slađana Eftihidis

    Hvala puno, Sanja!

  • Sanja Ilić

    Ja stavim 1 kg spanaća, a svega 3 kafene manje šoljice pirinča, plus iseckana 3 čena belog luka, soli (oprezno sa njome, jer zeleniš ostavlja lažni utisak velike količine sve dok ne splasne, a tada se može desiti da ste presolili jelo), kašika aleve paprike. Crni luk – 2 glavice srednje ste prodinstali pa sa uljem sipali u tepsiju – đuveč, dodali iseckan spanać, opran pirinač, iseckan beli luk, alevu papriku, soli, nalili šolju mleka, promešali. Otvarajte rernu na desetak minuta i dosipajte mleko (litar), stalno mešajući i spuštajte spanać u mleko, okrećite ga sa pirinčem, sve dok ne dolijete ceo litar, pa probajte da li su zrna pirinča skuvana. Dodajte 4 cela jaja raspoređena po tepsiji i neka se zapeku, ali ne sasvim tvrdo, da ne liče na gumu, već da drhte, pa odmah izvucite iz rerne. Jelo ne treba da je sasvim čvrsto i tvrdo, već i da i ono ima tečnosti malo u sebi, zato što pirinač nastavlja da upija vlagu i kad ste izvadili jelo iz rerne. Služite uz kiselo mleko.

  • D. K.

    Sanja Ilić, zašto ne šaljete recept? Samo količine fale. 🙂 Kod nas je spanakorizo posno jelo.

  • Sanja Ilić

    Da dodam da mi u kući tradicionalno jedemo ovo jelo, ali kao srpsko, i to sa pečenim jajima odozgo. Naime, postoji mala razlika. Mi spanać ne kuvamo, već ga operemo, iseckamo, stavimo sa opranim pirinčem u posudu za đuveč, zajedno sa proprženim crnim lukom, nekoliko čenova belog luka i polako dolivamo mleko (oko litar se utroši), tako da svaki čas otvaramo rernu i mešamo spanać, kako bi ga spustili u tečnost da ne bi izgoreo na vrhu kao suv. U smesu koju smo posolili, dodali smo i alevu papriku, a pri kraju slomimo 4 jaja i rasporedimo o po vrhu. Čim se zapeku jaja (pazite da ne gumiraju, već da ostanu da se tresu, a belanac da pobeli), poslužiti. Ukus je fantastičan! Svake druge nedelje za vikend, kad se uželimo jela bez mesa, mi sa kiselim mlekom poslužimo ovo jelo. Deca ga obožavaju.

  • D. K.

    Ima dva vrsta spanakoriza, ja to pravim drugačije, sa sosom od paradajza. 🙂

  • Marina Ristić

    Ovo mi se čini fantastično. Obavezno ću spremiti narednog vikenda.

Ostavite komentar