Boranija – hrani i leči

Boranija je veoma hranljivo povrće iz roda mahunarki. Poreklom je iz Meksika, ali se koristi u ishrani skoro u svim zemljama sveta. U Evropu je boranija doneta u 16. veku. Boranija (Phaseolus vulgaris) se preporučuje za ishranu zbog svojih bioloških i lekovitih sastojaka.
Sorte
Postoji mnogo vrsta boranije, a neke od poznatijih su: tiber, nerina, lodi, fruidor, šumadinka, zlatna olovka, unidor, kineska boranija, italijanska boranija…
Postoji podela na niske i visoke sorte, a niske se više gaje zato što su jeftinije za uzgoj, a daju veće prinose. Po boji boranija može biti zelena, bledožuta, žuta, ili šarena, po dužini – dugačka, srednja ili kratka, a po obliku – šiljata, okrugla ili široka.
Sveža boranije je na pijaci dostupna od proleća do jeseni, a smrznuta, sušena i konzervirana se može naći u prodavnicama tokom cele godine.
Sastav
Boranija u sebi sadrži razne korisne sastojke kao što su:

  • arginin
  • bakar
  • belančevine
  • biljna vlakna
  • biljne masti
  • vitamini B
  • vitamin C
  • vitamin E
  • vitamin K
  • vitamin PP
  • gvožđe
  • inzotole
  • kalijum
  • kalcijum
  • kobalt
  • magnezijum
  • mangan
  • mineralne soli
  • natrijum
  • nikl
  • proteini
  • saponini
  • selen
  • ugljeni hidrati
  • folna kiselina
  • fluor
  • fosfor
  • celuloza
  • cink
  • šećer

Upotreba u ishrani
Boranija ima veliku biološku, a relativno malu energetsku vrednost, pa je po sastavu sličnija povrću nego mahunarkama.
Mahuna boranije sa zrnima koristi se tako što se kuva: sveža, smrznuta, sušena ili konzervirana. Priprema se kao glavno jelo bez mesa, ali i sa raznim vrstama mesa ili sa pečurkama, bademima, lešnicima. Može se kuvana koristiti i kao dodatak salatama.
Boranija se mora kuvati, pošto nekuvana ima štetne sastojke. Preporučuje se za dijetalnu ishranu i deci i trudnicama.
Lekovito dejstvo
Pošto sadrži dosta lekovitih materija, boranija povoljno deluje na organizam kada su u pitanju:

  • anemija
  • bolesti zuba
  • bolesti mokraćnih puteva
  • bolesti srca i krvnih sudova
  • bronhitis
  • depresija
  • ekcem
  • impotencija
  • krvarenje iz nosa
  • makularna degeneracija
  • kao diuretik
  • nastanak šećerne bolesti
  • neplodnost
  • nesanica
  • osteoporoza
  • otvorene rane i prelomi
  • pad imuniteta
  • prevencija bolesti organa za varenje
  • prehlade i grip
  • problemi sa kožnim bolestima i borama
  • problemi sa kostima
  • problemi sa holesterolom
  • problemi u trudnoći
  • razne infekcija
  • sinusitis
  • sprečavanje bubrežnih bolesti
  • sprečavanje i lečenje nekih vrsta raka
  • stres
  • hipertireoza
  • hronični umor

Zaključak
Boranija je veoma korisna namirnica i dobar prirodan antioksidans, kao i lek za prevenciju i lečenje raznih bolesti.
Na organizam boranija deluje slično insulinu, a deluje i na izlučivanje otrovnih materija iz organizma.

Oznake

One Comment

  • Milica Pavlović

    Veoma sam iznenađena ovim podacima. Nikad nije kasno da se nauči nešto novo… Hvala.

Ostavite komentar