Starinski recept za slatko od cvetova zove
Sastojci:
- cvet od zove – 300 g
- voda – 1, 2 litara
- limun – 2 komada
- šećer – 600 g
- korice pomorandže – 100 g, ušećerene
Priprema:
Prelijte cvet zove sa litar i 200 ml hladne vode. Dodajte jedan isečen limun.
Stavite posudu na ringlu, nakon što provri sklonite sa vatre. Ostavoite tečnost sa cvetovima 24 sata, nakon toga procedite.
U proceđenu tečnost dodajte 600 g šećera i stavite na slabu do blago umerenu vatru. Kuvajte slatko sat i 30 minuta.
Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se ohladi.
Ako je ohlađeno slatko mnogo gusto sipajte šolju vode i vratite na ringlu.
Nakon što provri dodajte sok od jednog limuna i korice pomorandže.
Ostavite slatko do zove da vri oko 5 minuta i smanjite vatru dok ne napunite suve teglice vrućim slatkom.
Okrenite slatko od cveta zove poklopcima na dole dok se potpuno ne ohladi.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com