Otkako je preminula kraljica Elizabeta II, o njenom ลพivotu se piลกe u svim svetskim medijima. Meฤutim, ovih dana na druลกtvenim mreลพama kruลพi recept za jednu od njenih omiljenih poslastica โ ลกkotske palaฤinke.
Naime, kako se istiฤe, kraljica ga je liฤno napisala i poslala joลก 1959. tadaลกnjem ameriฤkom predsedniku Dvajtu D. Ajzenhaueru, koji je bio sa suprugom Mami u dvorcu Balmoral da poseti Elizabetu II, a za doruฤak su im servirane takozvane drop scones, odnosno ลกkotske palaฤinke.
To je vrsta prลพenog testa koje podseฤa na ameriฤke palaฤinke. Dezert ih je do te mere oduลกevio, da je par zatraลพio i recept, a kraljica im je isti poslala pisanim putem. Uz potrebne sastojke, kraljica je ukratko opisala i kako se palaฤinke pripremaju, a potom je dala i nekoliko praktiฤnih saveta.
โKada pravim manje palaฤinki, smanjim koliฤinu braลกna i mleka, ali koliฤinu ostalih sastojaka ne menjam. Takoฤe, ponekad sam ih pripremala tako ลกto sam umesto ลกeฤera koristila melasu ili zlatni sirup i to moลพe da bude veoma ukusnoโ, napisala je Elizabeta.
I posebno je naglasila da bi trebalo testo za palaฤinke priliฤno dugo mutiti, ali i da ne bi trebalo da stoji dugo pre nego ลกto palaฤinke poฤnu da se prลพe.
Neophodni sastojci:
4 ลกoljice braลกna (oko 400 grama)
4 kaลกike ลกeฤera u prahu
2 ลกoljice mleka
2 jaja
2 kaลกiฤice sode bikarbone
3 kaลกiฤice vinskog praลกka za pecivo (dostupan u bolje snadbevenim prodavnicama zdrave i organske hrane
2 kaลกike istopljenog putera
Kako se pripremaju?
Umutite zajedno jaja, ลกeฤer i polovinu potrebne koliฤine mleka. Dodajte braลกno u umuฤenu smesu, pa ponovo meลกajte, dodajuฤi i preostalo mleko, sodu, praลกak za pecivo i maslac. Testo treba da bude guลกฤe od smese za obiฤne palaฤinke, odnosno ne bi trebalo da se razliva. Ova vrsta palaฤinki bi trebalo da podseฤa na oblikom na ameriฤke, dakle pravite manje krugove na tiganju, ฤije se dno ne lepi, piลกe โStilโ. Podmaลพite ga uljem, saฤekajte da se dobro zagreje i poฤnite da prลพite palaฤinke. Kada se na njihovoj povrลกini pojave mehuriฤi, okrenite je i pecite na drugoj strani joลก oko 30 do 60 sekundi, odnosno dok ne porumene.
Pratite Krstaricu na www.krstarica.com