Omiljeni dezert kraljice Elizabete: Ovu poslasticu je pravila po sopstvenom receptu!

Otkako je preminula kraljica Elizabeta II, o njenom ลพivotu se piลกe u svim svetskim medijima. Meฤ‘utim, ovih dana na druลกtvenim mreลพama kruลพi recept za jednu od njenih omiljenih poslastica โ€“ ลกkotske palaฤinke.

Naime, kako se istiฤe, kraljica ga je liฤno napisala i poslala joลก 1959. tadaลกnjem ameriฤkom predsedniku Dvajtu D. Ajzenhaueru, koji je bio sa suprugom Mami u dvorcu Balmoral da poseti Elizabetu II, a za doruฤak su im servirane takozvane drop scones, odnosno ลกkotske palaฤinke.

To je vrsta prลพenog testa koje podseฤ‡a na ameriฤke palaฤinke. Dezert ih je do te mere oduลกevio, da je par zatraลพio i recept, a kraljica im je isti poslala pisanim putem. Uz potrebne sastojke, kraljica je ukratko opisala i kako se palaฤinke pripremaju, a potom je dala i nekoliko praktiฤnih saveta.

โ€œKada pravim manje palaฤinki, smanjim koliฤinu braลกna i mleka, ali koliฤinu ostalih sastojaka ne menjam. Takoฤ‘e, ponekad sam ih pripremala tako ลกto sam umesto ลกeฤ‡era koristila melasu ili zlatni sirup i to moลพe da bude veoma ukusnoโ€, napisala je Elizabeta.

I posebno je naglasila da bi trebalo testo za palaฤinke priliฤno dugo mutiti, ali i da ne bi trebalo da stoji dugo pre nego ลกto palaฤinke poฤnu da se prลพe.

Neophodni sastojci:

4 ลกoljice braลกna (oko 400 grama)

4 kaลกike ลกeฤ‡era u prahu

2 ลกoljice mleka

2 jaja

2 kaลกiฤice sode bikarbone

3 kaลกiฤice vinskog praลกka za pecivo (dostupan u bolje snadbevenim prodavnicama zdrave i organske hrane

2 kaลกike istopljenog putera

Kako se pripremaju?

Umutite zajedno jaja, ลกeฤ‡er i polovinu potrebne koliฤine mleka. Dodajte braลกno u umuฤ‡enu smesu, pa ponovo meลกajte, dodajuฤ‡i i preostalo mleko, sodu, praลกak za pecivo i maslac. Testo treba da bude guลกฤ‡e od smese za obiฤne palaฤinke, odnosno ne bi trebalo da se razliva. Ova vrsta palaฤinki bi trebalo da podseฤ‡a na oblikom na ameriฤke, dakle pravite manje krugove na tiganju, ฤije se dno ne lepi, piลกe โ€œStilโ€. Podmaลพite ga uljem, saฤekajte da se dobro zagreje i poฤnite da prลพite palaฤinke. Kada se na njihovoj povrลกini pojave mehuriฤ‡i, okrenite je i pecite na drugoj strani joลก oko 30 do 60 sekundi, odnosno dok ne porumene.

Pratite Krstaricu na www.krstarica.com